DEVIL´S CUT

Ubicada en el antiguo local de la taberna Casa Pueblo, Devil’s Cut representa la primera incursión europea del reconocido maestro de la coctelería Shingo Gokan. Inspirado en su etapa en el legendario Angel’s Share de Nueva York, el proyecto simboliza una metamorfosis creativa que une tradición japonesa, técnica contemporánea y sensibilidad cosmopolita. La carta reúne quince cócteles divididos entre clásicos reinterpretados, propuestas de sus bares en Asia y creaciones exclusivas para Madrid, donde el vino de Jerez adquiere un papel central. Infusiones de ingredientes como café geisha, hierba limón o jamón ibérico definen una coctelería precisa y equilibrada, acompañada por una breve selección gastronómica dirigida por el chef Atsushi Furukawa. Con un concepto que fusiona dos culturas, Devil’s Cut traduce la visión personal de Gokan en una experiencia refinada y profundamente sensorial.