Acaba de celebrarse el Día Mundial de la Arepa y en Saborea Madrid queríamos dedicarle un artículo a este rico platillo. ¿Sabes dónde puedes probar las mejores arepas de Madrid? Cada año se celebra una competición llamada La Ruta de la Arepa para descubrir dónde se preparan las más sabrosas de la región. En este artículo te lo contamos todo en detalle. ¡Sigue leyendo!
La arepa es uno de los platos más populares de la cocina venezolana. Consiste en una especie de tortita redonda hecha con harina de maíz, agua y sal. Después, la arepa se cocina a la plancha, se hornea o se fríe. Su textura por dentro es muy tierra, mientras que por fuera suele estar tostada y ser un poco crujiente.
Aunque cada restaurante sigue su propia receta y la presenta de una forma distinta, habitualmente se come sola o rellena con queso, carne, pollo, aguacate o frijoles.
Fotografía de Economía Digital
En 2017 se creó La Ruta de la Arepa como una iniciativa gastronómica para dar visibilidad a la arepa y convertirla en un punto de encuentro entre la cocina latinoamericana y la escena hostelera madrileña. Sus creadores, Ernesto Lotitto y Maryem Sáder, pusieron en marcha este proyecto con el objetivo de tender puentes entre diferentes países a través de la gastronomía. La primera competición se celebró en 2019 y participaron una veintena de restaurantes, además de organizarse actividades como talleres, catas y experiencias gastronómicas.
Actualmente La Ruta de la Arepa engloba propuestas muy diferentes que recorren desde los Andes hasta Japón, pasando por el Mediterráneo; no solo la integran restaurantes venezolanos, sino también de otros países que quieren proponer su propia interpretación del platillo. Si quieres más información sobre la Ruta de la Arepa, en el Instagram del festival publican cuándo se celebra cada edición y las arepas ganadoras.
La Cachapera es un restaurante de cocina venezolana que ha hecho de las arepas su seña de identidad. Su propuesta recupera los sabores tradicionales del street food venezolano en un formato desenfadado. Casi todas las recetas están elaboradas a base de maíz, queso de mano, carne mechada, cerdo frito, plátano macho, aguacate o caraotas. Entre sus imprescindibles destacan las arepas clásicas como la Pelúa o la Reina Pepiada, y las mini arepitas de chicharrón con nata criolla.
Pero no solo tienen arepas; la carta se completa con empanadas, tequeños, tostones, postres y bebidas de inspiración venezolana. Además, sus locales en Madrid tienen un ambiente muy colorido y festivo con el que buscan trasladar a Madrid parte del espíritu caribeño.
📍Calle del Barquillo, 34 (Centro).
📍Calle Hermano Gárate, 6 (Tetuán).
La Arepera es un restaurante de cocina venezolana que rinde homenaje a los sabores más populares y reconocibles del país, con la arepa como gran protagonista.
Su carta reúne algunas de las combinaciones clásicas (Reina Pepiada, Pelúa, Dominó, Llanera o Pabellón) junto a propuestas propias como la Pernilísima, reconocida como “Mejor Arepa de Madrid 2023” y que se elabora con pernil, tomate, aguacate y queso.
En la carta de La Arepera también puedes encontrar cachapas tradicionales y rellenas, patacones, tequeños, tostones, parrilladas y algunos platos criollos como el pabellón o el asado negro. Entre sus propuestas más originales destacan las “Cachatowers”, que son torres de cachapas personalizables con carne mechada, pollo, cerdo, chicharrón, aguacate o diferentes quesos.
📍Calle de la Bolsa, 10 (Centro).
📍Calle Gran Vía, 73 (Centro).
📍Calle Tetuán, 20 (Centro).
Como ves, Madrid demuestra una vez más que su mapa gastronómico también se construye con sabores llegados de otros lugares. Tradicional, rellena o reinventada con combinaciones sorprendentes, la arepa ha enamorado a los madrileños y se ha ganado un sitio propio en nuestra ciudad. Así que te invitamos a hacer honor al Día Mundial de la Arepa probando este plato tan típico.
¡Descubre dónde hacen tu arepa favorita en la ciudad y cuéntanoslo en redes!
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