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LA VIÑA, ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID ("LAVIÑA")
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El 2021 fue el año de las grandes inauguraciones gastronómicas en Madrid con aperturas como la de los muy populares `Deesa´o `Smoked House´. Sin embargo, estas no fueron las únicas novedades.
Más sobre este postSin embargo, España no es el principal consumidor de este hongo. El 90% del cultivo es exportado a Francia e Italia. En los últimos años la hostelería nacional ha intentado cambiar esta tendencia y promover en sus cartas el consumo de, la que es considerada por muchos, una de las principales delicatessen gastronómicas.
Más sobre este planEste 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo, una corriente cada vez más extendida basada en no comer ningún alimento de procedencia u origen animal, esto incluye huevos, leche, quesos y la miel.
Más sobre este postEl interés por la comida saludable va en aumento, y ya no es solo exclusivo para personas veganas. El creciente aumento por la búsqueda de una alimentación más saludable ha traído consigo...
Un secreto a voces es que Madrid es una de las capitales con gran diversidad y variedad en estilos de cocina de todo el mundo. En esta ocasión queremos hablar sobre los protagonistas al frente de...
Este post queremos dedicarlo a desgranar todos los secretos de una masa ligera que, rellena de carne, marisco, verduras o incluso fruta, “toca el corazón” de aquellos que la prueban. Y es...