Del 01de Enero al 31 de Diciembre de 2024

Con Solera de Madrid

Establecimientos hosteleros con más de 50 años de trayectoria, que combinan tradición y vanguardia. Reconocidos por su buen hacer gastronómico y servicio personalizado, han sabido renovarse y adaptarse a la actualidad. Estos lugares, denominados «con solera» por Hostelería Madrid, son la verdadera imagen de la gastronomía madrileña, destacando por su constancia y calidad, a pesar de no contar con menciones internacionales o apariciones en grandes guías. Representan la esencia y la autenticidad de la hostelería local.

Con Solera de Madrid

Una selección de establecimientos hosteleros con más de 50 años de vida y que, sin llegar a ser centenarios, atesoran toda una vida de buen hacer gastronómico. Bares, restaurantes y casas de comidas que nunca fallan y para todos los públicos, en los que siempre hay alguien al frente para atenderte y darte la bienvenida. Proyectos que unen tradición y vanguardia con una buena base de producto de proximidad y un servicio personalizado y atento. Han sabido renovar sus instalaciones y avanzar en su digitalización, comprometidos con la sostenibilidad. Son reconocidos y reconocibles, aunque hasta ahora no hayan aparecido en las grandes guías ni recibido menciones gastronómicas internacionales. Pero están ahí, distribuidos a lo largo de los barrios madrileños dando servicio a clientes, en muchos casos vecinos y residentes. Son la clase media de la hostelería madrileña, la verdadera imagen de nuestra gastronomía. Son, los “con solera” de Hostelería Madrid, establecimientos a los que la tradición, la constancia y el buen hacer han otorgado reconocimiento y cualidades que les hacen distintos de los demás.

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Hostelería Madrid

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