Organik Parriya es el primer restaurante ecológico del grupo Lamucca, inaugurado en 2019. Ubicado en la calle Fuencarral, entre los barrios de Chueca y Malasaña, este establecimiento representa una apuesta por un modelo de restauración consciente, con base en el respeto al producto, su origen y su tratamiento.
El restaurante plantea una propuesta flexívora, integrando en su carta opciones veganas, vegetarianas y carnívoras, siempre elaboradas a partir de materias primas seleccionadas bajo criterios ecológicos o de proximidad. El uso de una parrilla de carbón como eje central de la cocina permite una elaboración directa, que preserva la integridad y el sabor del producto.
La oferta se complementa con un brunch disponible los fines de semana y festivos, así como una selección exclusiva de bebidas: cervezas de grifo (con 16 referencias rotativas), vinos, refrescos y destilados, todos de origen orgánico.
Distribuido en dos plantas, el espacio combina una estética contemporánea con elementos que refuerzan el mensaje de sostenibilidad. La puesta en escena se alinea con el compromiso de ofrecer una experiencia gastronómica coherente con nuevas formas de consumo, más conscientes y abiertas a la diversidad alimentaria.
