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LA VIÑA, ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID ("LAVIÑA")

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Ruta 140 Municipios

Ruta 140 Municipios

Del 04 al 27 de Noviembre de 2022

Con motivo del 140 aniversario de HOSTELERÍA MADRID, la asociación organiza del 4 de noviembre al 27 de noviembre 2022, LA RUTA 140 en 3 municipios de la comunidad de Madrid, Alcalá de Henares, San Lorenzo del Escorial y Aranjuez.

Un evento para acercar a los ciudadanos la historia de sus bares y restaurantes de estos 3 municipios de Madrid y descubrir su riqueza gastronómica y cultural.

Los locales de hostelería participantes presentarán sus propuestas gastronómicas durante la campaña. Por un lado, su plato icónico que representa los orígenes de su local y es su seña de identidad, sus clientes de #Todaunavida conocen ese plato y vamos a darlo a conocer al resto de ciudadanos. Por otro lado, su plato estrella en la actualidad.

Distritos Distritos

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Participantes Participantes

Participantes

Zona de Prensa Zona de Prensa

Zona de Prensa

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Alcalá de Henares

Alcalá de Henares

Alcalá de Henares

Situado entre Madrid y Guadalajara, se encuentra Alcalá de Henares y su río, Henares, que gracias a este se fue creando la naturaleza y se fueron desarrollando los distintos asentamientos que dieron lugar a lo que hoy se conoce hoy el municipio de Alcalá de Henares.

Gastronómicamente, es sinónimo de vivir una experiencia única en un entorno extraordinario. En 1998 se le otorgó el título de Ciudad Patrimonio de la Humanidad. La herencia gastronómica, hunden sus raíces en la cocina popular del Siglo de Oro, y que se hace referencia en el tan conocido libro de “El Quijote”. Sabores y esencias castellanas y alcarreñas se mezclan con sabrosas especialidades reposteras, dotando a nuestra ciudad de un gran patrimonio gastronómico.

Actualmente, la gastronomía tradicional castellana se mantiene viva en muchos de los platos que se pueden de gustar como, por ejemplo: Las judías blancas con perdiz, Salpicón de ternera, gallina en pepitoria, pichones asados, Guisos de las bodas de Camacho…

Aranjuez

Aranjuez

Aranjuez

Favorecido por su entorno natural y su tradicional situación estratégica, ha sido protagonista de diversos momentos de la España. Situado a orillas del río Tajo y Jarama, su territorio ha estado poblado casi desde la Edad Media. Los Reyes Católicos fueron los que en su momento los que tuvieron la concesión de administrar las distintas órdenes militares y se consolidó como lugar de descanso para la monarquía.

En cuanto a su historia gastronómica, Aranjuez tiene mucho que aportar, puesto que desde la estancia de los monarcas estas tierras siempre han llevado la afición por la caza, pero su ciudad también se abastece de frutos de la tierra, como los espárragos, fresas y fresones. Pero además de estos tres, se cultivan muchos más productos muy sabrosos como, alcachofas, tomates, coliflores, coles de Bruselas…

Así mismo en la gastronomía de Aranjuez se destaca el faisán como plato estrella, puesto que es el ave más representativa de sus jardines, junto con excelentes codornices, perdices o conejo, acompañado de vinos locales o de tierras muy próximas.

San Lorenzo de el Escorial

San Lorenzo de el Escorial

San Lorenzo de el Escorial

San Lorenzo del Escorial, al noroeste de la comunidad, en La Sierra de Guadarrama. Un espacio en el que encontrar un oasis de paz y tranquilidad, rodeado de vistas panorámicas espectaculares de La Sierra. Esta localidad no solo es admirada por sus vistas y paisajes, sin duda es de las mejores opciones para al menos pasar un día tanto por el famoso monasterio, como por sus bonitas calles.

San Lorenzo del Escorial no es solo el Patrimonio, sino que además es un lugar ideal para conocer su rica gastronomía, donde disfrutar de una cocina de proximidad con productos de temporada y alta calidad.

Siendo uno de los pueblos más completos, gastronómicamente predomina la madrileña con platos muy típicos, como puede ser, la tortilla de patata, distintos embutidos, callos, cocido madrileño, carne de la sierra… Además, aparte de ser esos los platos que más se destacan, en San Lorenzo del Escorial debido al gran número de establecimientos hosteleros, cuenta con gran variedad para elegir entre el bar/restaurante que más se adecúe a los gustos de cada cliente.

Estos son los participantes

Restaurante

Beer and Roll

Beer and Roll

Beer and Roll

Plato de origen patatas revolconas con crujiente de torrezno 6.50€, plato estrella. hamburguesa gourmet doble cheese bacon 8.50€

Horario: 4 al 27 de noviembre de 12:00 a 16:00

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Restaurante

Plademunt

Plademunt

Plademunt

Plato de origen arroz el origen 28€ y plato estrella arroz meloso con presa ibérica 30€

Horario: De martes a domingo en horario de comidas y cena

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Restaurante

Cervecería Don Felipe

Cervecería Don Felipe

Cervecería Don Felipe

Plato de origen ensalada de la casa 13.00€ y plato estrella milhojas de calabacín y jabalí 12.50€

Horario: M a D de 13: a 16:30 y 20 a 23:30

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Restaurante

Restaurante Entreamigos

Restaurante Entreamigos

Restaurante Entreamigos

Plato de origen Hummus 9.00€ y plato estrella Shawarma 11.00€

Horario: Todos los días excepto martes por descanso

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Restaurante

Restaurante La Cueva

Restaurante La Cueva

Restaurante La Cueva

Plato de origen sopa de boda 9.50€ y plato estrella huevos cueva 14.25€

Horario: M a D de 13:00 a 16:30

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Restaurante

Restaurante Alaska

Restaurante Alaska

Restaurante Alaska

Plato de origen merluza al azafrán con boletus 18.00€ plato estrella foie con setas y cebolla 16.00€

Horario: M a D 13:00 a 16:00 viernes y sábados 21:00 a 22:30

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Restaurante

Cava Alta

Cava Alta

Cava Alta

Plato de origen, huevos rotos con carabineros en su crema 22€. Plato estrella callos a la madrileña 19€.

Horario: lun-jue 13:00–16:00 vie-dom 13:00–16:00 y 20:30–23:30

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Restaurante

La Lonja

La Lonja

La Lonja

Plato de origen habas salteadas con chopitos 14.00€ y plato estrella calabacín con salsa y gambas 16.00€

Horario: En horario de apertura del establecimiento

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Restaurante

Paco Pastel Plaza de la Constitución

Paco Pastel Plaza de la Constitución

Paco Pastel Plaza de la Constitución

Plato de origen bizcoletas 12.99 y plato estrella torrijas 2.85€/und.

Horario: M a D de 13:00 - 16:30

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Restaurante

Cafetería Rivera

Cafetería Rivera

Cafetería Rivera

Plato de origen, callos a la madrileña

Horario: Todos los días excepto miércoles

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Restaurante

El Encín

El Encín

El Encín

Plato de origen Canelón de txangurro 12.50€ y plato estrella steak tartar sobre tuétano 26€

Horario: Todos los días

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Restaurante

Ágora

Ágora

Ágora

Plato de origen hamburguesa ágora 9.60€ y plato estrella hamburguesa doble beicon 8.80€

Horario: Todos los días

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Restaurante

Cafetería Hotel Miranda & Suizo

Cafetería Hotel Miranda & Suizo

Cafetería Hotel Miranda & Suizo

Plato de origen patatas revolconas con torreznos 7€ y plato estrella pad thai de langostinos 10,50€

Horario: Todos los días durante la ruta

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Restaurante

La Taberna de Antioquía

La Taberna de Antioquía

La Taberna de Antioquía

Plato de origen chipirones a la plancha sobre garbanzo frito con cebolla 22.00€ y plato estrella brandada de bacalao con mermelada de pimientos 19.00€

Horario: V, S; festivos 12:00 - 16:00 y 20:00 y 24:00

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Restaurante

Restaurante Esmeralda

Restaurante Esmeralda

Restaurante Esmeralda

Plato de origen bolón de plátano macho 5.90€  y plato estrella torrezno con base de patata revolcona 5.90€

Horario: De martes y domingos de 12:00 a 16:00 de miércoles a viernes de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 y sábados de 20:00 a 23:00 el día miércoles 9 de Noviembre no se ofrecerá el servicio

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Restaurante

La Oficina Bistro

La Oficina Bistro

La Oficina Bistro

Plato de origen callos a la madrileña 15.90€ y plato estrella carrilleras de cerdo ibérico 16.90€.

Horario: Todos los días

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Restaurante

Asador del Rey

Asador del Rey

Asador del Rey

Propuesta de origen cuarto de lechazo al horno (2 pax) 45€, plato estrella cochinillo asado en horno de leña 25€.

Horario: Todos los días de 13:00 a 16:00

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Restaurante

Cervecería 3 Coronas

Cervecería 3 Coronas

Cervecería 3 Coronas

Propuesta de origen codornices escabechadas y plato estrellas patatas a la riojana.

Horario: Fin de semana (medio día)

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Restaurante

Charoles

Charoles

Charoles

Plato de origen gran cocido madrileño 39.50€ y plato estrella estofado de rabo con viña ardanza 28.50€

Horario: L, X y D en horario de comida

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Restaurante

Restaurante Al Ándalus

Restaurante Al Ándalus

Restaurante Al Ándalus

Plato de origen migas cervantinas 8€ y plato estrella manzana rellena de migas 12€

Horario: De martes a domingo en horario de comidas y cenas

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Restaurante

New Cotton

New Cotton

New Cotton

Plato de origen hamburguesa 13.00€ y plato estrella tajine de pollo 16.00€

Horario: L a D 12:00 a 16:00 y 20:00 a 23:30 (excepto martes)

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Restaurante

Restaurante Aguatinta

Restaurante Aguatinta

Restaurante Aguatinta

Plato de origen flores de alcachofa a la plancha 16.00€ y plato estrella atún 24.00€

Horario: Todos los días (excepto lunes y domingo noche) 13:30 - 16:00 y 20:00 a 23:00

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Restaurante

El Balcón de Terreros

El Balcón de Terreros

El Balcón de Terreros

Plato de origen cocido madrileño 20€ y plato estrella arroz ibérico con setas 14.50€

Horario: Todos los jueves

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Restaurante

La Felipa

La Felipa

La Felipa

Plato de origen tartar de salmón, aguacate y mango 14.00€ y plato estrella hamburguesa con salsa especial La Felipa 12.00€

Horario: todos los días 12:30 a 16:00 y 20:00 a 23:00

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Restaurante

Telos Café

Telos Café

Telos Café

Plato de origen shitake a feira 14.00€ y plato estrella Lasaña de pimientos rojos con bechamel 14.00€

Horario: del 4 al 27 de noviembre en horario de apertura

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Restaurante

Lizarran Aranjuez

Lizarran Aranjuez

Lizarran Aranjuez

Plato de origen Burger Lizarran 10.95€ y plato estrella Patatas Lizarran 6.95€

Horario: L a D 9:00 - 23:00

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Restaurante

Restaurante La Ribereña

Restaurante La Ribereña

Restaurante La Ribereña

Plato de origen tortilla Ribereña 12.00€ y plato estrella tortilla de patata 12.00€

Horario: Horario de almuerzo

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Restaurante

The coffee Train

The coffee Train

The coffee Train

Plato de origen mollete de tomate natural con aguacate y aove 3.80€ y plato estrella Bizcocho masa madre 2.50€

Horario: Lunes a domingo de 9:00 a 19:00

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Restaurante

Martilota

Martilota

Martilota

Plato de origen Ensaladilla rusa de pulpo 13.90€ y plato estrella Gofre de Foie 22.90€

Horario: Todos los días

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Restaurante

Café de Abastos

Café de Abastos

Café de Abastos

Plato de origen ensaladilla rusa 7.00€ y plato estrella tosta de solomillo de cerdo, queso Brie, 8,50€

Horario: En horario de apertura del establecimiento

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Restaurante

Restaurante El Rana Verde

Restaurante El Rana Verde

Restaurante El Rana Verde

Plato de origen ancas de rana al ajillo 13.30€ y plato estrella faisan estilo rana verde estofado con verduras 19,00€

Horario: martes a domingo en horario de comidas y cenas

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Restaurante

Hostelería del Estudiante

Hostelería del Estudiante

Hostelería del Estudiante

Plato de origen tiznao cervantino en taco de bacalao 23€. Plato estrella migas alcalaínas con huevo frito de corral 14€.

Horario: De miércoles a domingo almuerzos y cenas, domingo solo almuerzos

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Restaurante

Laerrería

Laerrería

Laerrería

Plato de origen hamburguesa Oklahoma 13.50€ y plato estrella hamburguesa 2 hermanos 16.00€

Horario: miércoles a domingo de 19:30 a 23:30 y sábados y domingos de 13:30 a 16:00

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Restaurante

Las Viandas

Las Viandas

Las Viandas

Plato de origen patatas revolconas con huevo frito 13.00€ plato estrella coquetón de centollo y gamba con lágrima de nécora 3.50€.

Horario: todos los días 13:00 a 23:30

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Restaurante

Hostal restaurante Miguel de Cervantes

Hostal restaurante Miguel de Cervantes

Hostal restaurante Miguel de Cervantes

Plato de origen costrada de Alcalá de 1991 7.50€ y plato estrella paletilla de cordero asada 28.50€

Horario: Todos los días 13:30 - 16:00 y 20:15 - 23:00

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Restaurante

Cava Nueva de Paco

Cava Nueva de Paco

Cava Nueva de Paco

Pato de origen Marinera casi como en Murcia, ensaladilla rusa con anchoa 4.75€ y plato estrella lomo de cerdo en escabeche entre pan con queso 6.50€

Horario: De martes a domingo mañanas y noches

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Restaurante

Más que Bocados

Más que Bocados

Más que Bocados

Plato de origen cachopo Alcalaíno 100% sin gluten 20.50€ y plato estrella big tower diabla 100% sin gluten 13.50€

Horario: Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado y Domingo de 13:00h a 16:00h

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Restaurante

El Rincón de la Sotita

El Rincón de la Sotita

El Rincón de la Sotita

Plato de origen habitas baby con jamón 14€ y plato estrella cachopo casero 18€.

Horario: desde el 4 de nov (excepto el 9, 16 y 23)

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Restaurante

Paco Pastel

Paco Pastel

Paco Pastel

Plato de origen bizcoletas 12.99 y plato estrella torrijas 2.85€/und.

Horario: Todos los días 9:30 a 21:30

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Restaurante

Restaurante Casa Pablo

Restaurante Casa Pablo

Restaurante Casa Pablo

Plato de origen callos a la madrileña 17.60€ y plato estrella boletus con crema de patata trufada 22.00€

Horario: del 4 al 27 de noviembre de 13:00 a 16:30 y 21:00 a 23:30

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Restaurante

Cervecería Pub Larry´s

Cervecería Pub Larry´s

Cervecería Pub Larry´s

Propuesta de origen, migas alcalaínas y plato estrella, fideuá de marisco

Horario: Fin de semana (medio día)

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Restaurante

Ki-jote

Ki-jote

Ki-jote

Plato de origen y plato estrella  japobravas fusión kimutxi 8,50€

Horario: Miércoles a domingo (13:30-16:30) miércoles a sábado desde 20:30.

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Restaurante

Restaurante Hotel Miranda & Suizo

Restaurante Hotel Miranda & Suizo

Restaurante Hotel Miranda & Suizo

Plato estrella para el aniversario compuesta de un entrante de Pannacota de boletus; a elegir Merluza confitada sobre guiso de calamares en su tinta ó Láminas de solomillo, con rúcula, parmesano y aceite de trufa. Postre: Leche frita con cabello de ángel y crema helada de castañas.

Horario: Todos los días durante la ruta

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Restaurante

El patio de mi Casa

El patio de mi Casa

El patio de mi Casa

Plato de origen patatas patio 10.90€ y plato estrella chorizo nipon 8€.

Horario: Lunes a jueves 19:00 a 00:00 – Viernes a domingo 12:00 – 00:00

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Restaurante

La Teja Verde

La Teja Verde

La Teja Verde

Plato de origen egipcio Shish La Teja 19,90€ y plato estrella taco egipcio 17,90€

Horario: M a D 12:00 - 16:00 y 20:00 - 23:00 Domingo noche cerrado

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Restaurante

Lía Restaurant

Lía Restaurant

Lía Restaurant

Plato de origen patatas lía 7.50€ y plato estrella tacos de carrillera 15.50€

Horario: Lunes a domingo de 12:30-14:30 y de 20:30a 23:00 (excepto martes)

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Restaurante

Convento Santo Tomás

Convento Santo Tomás

Convento Santo Tomás

Propuesta de origen, costrada de Alcalá y plato estrella, paletilla de cordero de lechal.

Horario: Horario de apertura

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Restaurante

Azahar

Azahar

Azahar

Propuesta de origen y plato estrella, secreto caramelizado 15€.

Horario: 4 al 27 de noviembre en horario de apertura

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Restaurante

La Calzada de Alcalá

La Calzada de Alcalá

La Calzada de Alcalá

Plato de origen sepia a la plancha 10€ y plato estrella pulpo la calzada 17€.

Horario: lunes a jueves (12’30 a 16’00 y 19’00 a 22’00) viernes, sábados y domingos (12’30 a 17’00 y 19’00 a 24’00

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Restaurante

El Corral de La Abuela

El Corral de La Abuela

El Corral de la Abuela

Plato de origen croquetas cremosas de jamón ibérico 14.00€ y plato estrella chuletón “El Corral” 49.00€

Horario: todos los días 13:30 a 16:00 h y de 20:30 a 23:00h

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Restaurante

Ronnies

Ronnies

Ronnies

Plato de origen hamburguesa andy gorgonzola 13.50€  y plato estrella nachos San Lorenzo del Escorial 9.95€

Horario: viernes y sábados noches y sábado/domingo medio día

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Restaurante

El Barin

El Barin

El Barin

Plato de origen callos a la madrileña 13.00€ y plato estrella carpaccio de calabacín con burrata 17€

Horario: 4 al 27 de noviembre de L a S de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 13:00

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Restaurante

Paco Pastel La Casita del príncipe Carlos IV

Paco Pastel La Casita del príncipe Carlos IV

Paco Pastel La Casita del príncipe Carlos IV

Plato de origen bizcoletas 12.99€ y plato estrella lomo de vaca madurado al horno de carbón 16.90€.

Horario: M a D de 13:00 - 16:30

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