BAR DOCAMAR

La historia de Docamar arranca oficialmente en 1963, cuando los hermanos Jesús y Ángel Cabrera abrieron su bar en la recién estrenada plaza de Quintana. Hijos de Donato, un tabernero con larga experiencia en la hostelería desde los años treinta, heredaron de su padre el amor por el oficio y la dedicación al cliente. Aquel nuevo local nació con espíritu de barrio y con una receta que pronto lo haría famoso: las patatas bravas, elaboradas con una salsa única que se mantiene intacta desde entonces. Con el tiempo, Docamar se convirtió en punto de encuentro de generaciones, un lugar donde se comparte caña y conversación con la misma naturalidad de siempre. Hoy, Raúl Cabrera, nieto de Donato, continúa al frente del negocio, fiel a su historia y a la receta que ha convertido a Docamar en uno de los grandes referentes del tapeo madrileño. 6 décadas después, su barra sigue oliendo a bravas y tradición.