Restaurante Chirón

Chirón es un restaurante en Valdemoro que ha pasado de generación en generación transmitiendo la esencia de su cocina. Actualmente, lo regenta Iván Muñoz (cocina) y su hermano Raúl (sala y sumillería). Su propuesta, más innovadora y personal, se desarrolla bajo la idea de que Madrid es una región de influencias y que la cocina madrileña se sustenta en tres pilares:

• Los platos típicos, las recetas tradicionales.
• Las gastronomías de otras partes de España y del mundo, porque en Madrid se mezclan culturas y cocinas.
• Los productos cultivados en Madrid.

La suma de estas tres cosas, según Iván, es la gastronomía madrileña. En el restaurante Chirón, de Estrella Michelin, puedes elegir entre el menú ejecutivo y el menú degustación, o bien elegir platos a la carta.