Ha mantenido intacto el encanto de sus orígenes para convertirse en un referente de la cocina tradicional de la ciudad. Su plato estrella, el cocido madrileño, elaborado con 15 ingredientes de calidad y 48 horas de preparación, ha deleitado a generaciones y ha llevado al restaurante a servir más de 20.000 cocidos cada temporada. Reconocido por la Real Academia de Gastronomía Española como parte del legado culinario de Madrid, y galardonado con el Solete con Solera Repsol 2024 es una joya viva que honra la tradición con excelencia.
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