Publicado el 14 de octubre de 2026
Más de una veintena de propuestas
¿Te perdiste el mercado medieval de Alcalá de Henares? No te preocupes, porque en el municipio tienen un nuevo plan para ti: hasta el próximo domingo podrás probar ricos platos inspirados en el Siglo de Oro español. ¡Te contamos todos los detalles!
Bajo el lema «Los delirios del Quijote», se organiza en Alcalá de Henares una jornada gastronómica dedicada a la figura de Miguel de Cervantes. Del 12 al 18 de octubre más de veinte restaurantes han preparado un menú especial con platos tradicionales (migas, duelos y quebrantos, pisto, frutas de sartén…) con el objetivo de transportarnos al Siglo de Oro.
Duelos y quebrantos
Las recetas incorporan ingredientes como el azafrán, la miel o los quesos, aunque realmente cada restaurante ofrece a los comensales una propuesta totalmente diferente; algunos menús llevan un maridaje acorde al recorrido gastronómico (vinos seleccionados específicamente para combinarlos con esos aperitivos, entrantes o platos principales), y otros incluyen postres típicos. ¿Aún no has probado la costrada de Alcalá? ¡Ahora puedes hacerlo!
Costrada
Cada restaurante hace su propia interpretación de la obra del escritor, en muchas ocasiones con resultados sorprendentes: hay platos como el salpicón de carrillera sobre gazpacho manchego-coreano, la torrija al sake con helado de turrón o la croqueta cremosa de duelos y quebrantos, que no te dejarán indiferente. No obstante, te recomendamos que consultes la programación completa de las jornadas en este enlace para decidir qué restaurantes visitar. ¡Y recuerda que los menús de la Jornada Gastronómica Cervantina son bajo reserva previa, así que tendrás que llamar antes!
PROGRAMACIÓN COMPLETA XXX Jornadas Gastronómicas Cervantinas
¡No te olvides de decirnos cuál ha sido tu menú favorito en redes sociales! Somos Saborea Madrid, tu portal de planes gastro en Madrid.
Utilizamos cookies para optimizar nuestro sitio web y nuestro servicio.