MANOLO 1934 BAR-RESTAURANTE S.L.

Fundado en 1934 por Manuel Rodríguez Queizán en la Glorieta de Embajadores, este restaurante nació como una pequeña taberna familiar donde, junto a su esposa Pepita, se servían platos que con el tiempo se convirtieron en clásicos madrileños: chipirones en su tinta, cocido o callos. Tras la guerra, en 1942, el negocio se trasladó al barrio de Argüelles, donde encontró su hogar definitivo. Desde entonces, 4 generaciones han mantenido viva la esencia de esta casa que forma parte de la historia gastronómica de la ciudad. Hoy, bajo la dirección de Manuel Rodríguez, bisnieto del fundador, continúa la tradición de ofrecer una cocina honesta, elaborada con mimo y producto local, en un ambiente acogedor que combina calidez y sencillez. Casi un siglo después, sigue siendo un espacio donde la buena mesa y el espíritu familiar conviven con la naturalidad de siempre.