Fue fundada originalmente en la Glorieta de Embajadores por Manuel Rodríguez Queizán en 1934 y comenzó como una taberna familiar donde, junto a su esposa Pepita, cocinaban platos que hoy son clásicos de su carta, como los chipirones en su tinta, el cocido y los callos a la madrileña.
En 1942, tras los estragos de la guerra, el restaurante se trasladó a su ubicación actual al barrio de Argüelles. Desde entonces ha mantenido viva su esencia, ofreciendo la auténtica cocina madrileña en un espacio lleno de historia y tradición.
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