Quispe nació en 2018 como una apuesta por la cocina peruana en Madrid, desde la sencillez y la honestidad de las recetas clásicas peruanas, con la mirada puesta en la fusión de culturas: la mejor manera de entender la gastronomía peruana.
Quispe hace referencia al apellido más común de Perú, una sociedad en la que se han ido mezclando diferentes culturas, creando una diversidad cultural y gastronómica fascinante.
Quispe es la casa madre, el germen de un proyecto cuya misión es difundir la riqueza de la cocina peruana en España y acercar a los madrileños la particular visión de la escena gastronómica limeña de Grupo Quispe.
Calle de Orellana,1
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