LA MINA

Desde 1949, esta taberna madrileña es un ejemplo de cómo la autenticidad puede resistir el paso del tiempo sin perder frescura. Fundada en los años de la posguerra, mantiene intacto su espíritu castizo gracias a Gonzalo, nieto del fundador, que ha sabido conservar el alma del local y actualizarla con respeto. La Mina es de esos lugares donde la barra manda, las cañas se tiran con maestría y las raciones se disfrutan con las manos, entre risas y conversaciones que llenan el aire. Sus gambas a la plancha y los pinchos morunos son la enseña de una carta breve, directa y sin artificios, que comparte espacio con croquetas, lacón o boquerones. El local conserva su suelo de gres, su barra de mármol y las tinajas donde antes se guardaba el vino, testigos de más de 7 décadas de historia. Hoy sigue siendo punto de encuentro para vecinos y amigos, un lugar donde se celebra el sabor, la charla y el placer sencillo de compartir una buena caña en Madrid.