Nace como una evolución natural de O Pazo de Lugo, con el objetivo de compartir lo aprendido sobre vinos, quesos, cervezas y cocina en los últimos años. Lejos de la exclusividad o el marketing que a menudo rodea estos productos, este local apuesta por un enfoque honesto, centrado en el valor del productor y en el respeto por los procesos sostenibles.
El espacio está pensado para quienes disfrutan explorando sabores y quieren conocer más sobre lo que consumen. Se organizan catas de vino, cerveza y queso, con una programación regular que permite acercarse a propuestas poco convencionales, de origen local o de pequeños elaboradores.
La oferta gastronómica acompaña con platos sencillos basados en producto, pensados para compartir y acompañar la bebida con coherencia. El ambiente es cercano y sin etiquetas, con un equipo que prioriza la atención y el conocimiento sin caer en tecnicismos.
La Caníbal se consolida como un lugar de encuentro para quienes buscan una experiencia diferente, sin formalidades, y con espacio para el descubrimiento y el disfrute en torno a lo artesanal.
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