ABYA

ABYA es un espacio experiencial y ecléctico que fusiona dos mundos, ofreciendo una cocina original a través de una simbiosis gastronómica. Su nombre proviene de la antigua denominación de Abya Yala, acuñada por tribus de Centro América, que significa «tierra viva» o «tierra en plena madurez». Esta propuesta culinaria busca conectar Latinoamérica con lo mejor del mundo a través de un sincretismo culinario y cultural, ofreciendo una cocina libre y sin ataduras que conecta la gastronomía global con la de Latinoamérica.

Ubicado en el Palacio de Saldaña, un edificio histórico construido en 1903 por el arquitecto Joaquín Saldaña en el corazón del barrio de Salamanca, ABYA propone una experiencia multisensorial que despierta e inunda los sentidos, cuidando cada detalle con minuciosa obsesión. Ofrece opciones gastronómicas para cualquier momento del día, desde el almuerzo hasta la noche, y su cocina de encuentros se adapta a las necesidades y gustos de sus clientes.