Si estás un poco al día de los locales que abren en Madrid, habrás oído hablar de los bares hi-fi. Se ha puesto de moda un nuevo tipo de establecimiento de hostelería que combina la pasión por la música en alta fidelidad (de ahí el nombre ‘hi-fi’) y la gastronomía. Te contamos de dónde surge este concepto y dos bares hi-fi en Madrid que no te puedes perder.
Hace ya unos años que vemos en Madrid una tendencia por combinar música y gastronomía. Cada vez es más frecuente encontrar bares, restaurantes o cafeterías con actuaciones en directo. Los clientes buscamos algo más que simplemente comer o tomar un café con amigos; queremos vivir una experiencia, y disfrutar de un ocio más pausado y consciente. Es en este contexto donde surgen los bares hi-fi, unos establecimientos a los que los clientes acuden a disfrutar de un buen cóctel o una buena tapa mientras escuchan música en vinilo (principalmente jazz o electrónica). Su lema podríamos decir que es «hablar menos y escuchar más».
Decoración en madera, luz tenue, música en alta definición… Así son los bares hi-fi, un tipo de establecimientos donde se cuida tanto la estética como la música que acompaña la experiencia culinaria. ¿Pero de dónde surge este concepto?
Aunque los bares hi-fi son relativamente recientes en Madrid, su origen se remonta a los años 20. En Japón ya existían en 1926, cuando se abre el Meikyoku Kissa Lion en la ciudad de Shibuya, uno de los primeros cafés donde se iba a escuchar música de discos (ongaku kissa). En esa época los vinilos tenían un coste muy elevado y prácticamente nadie podía permitirse tener uno en casa; por este motivo, los japoneses iban a escucharlos a estos lugares.
Tras la Segunda Guerra Mundial se popularizaron los jazz kissa, unas cafeterías con sistemas de sonido de alta fidelidad y grandes colecciones de jazz, que retomaban este gusto por la escucha pausada de música en sociedad. Con los años, este tipo de negocio evolucionó, dando lugar a los hi‑fi bars, que ahora también están en Madrid.
¿Quieres probar esta nueva tendencia? Apunta estos dos bares hi-fi en Madrid donde puedes hacer una escucha activa de música en vinilo y sonido analógico, mientras tomas una buena copa de vino o cóctel.
En el barrio Salamanca hay un local que está dando mucho que hablar. Fenómeno es un bar con 400 metros cuadrados y un complejo sistema de altavoces, específicamente diseñado para aprovechar al máximo la calidad del sonido y conseguir que el cliente viva una experiencia sensorial única. La idea es que la música envuelva al cliente. Su equipo, compuesto por más de 12 DJs, ameniza la estancia mezclando música disco, funk y alguna referencia moderna (cada uno tiene su propio estilo) desde las 17 horas hasta las 4 de la madrugada.
En la carta, cocina desenfadada pensada para compartir (¡desde pizzas hasta caviar!) y una coctelería de autor, casi de laboratorio, pensada al milímetro para que disfrutes al máximo.
📍 Calle de Recoletos, 13 (barrio Salamanca).
Otro bar-restaurante hi-fi que destaca en Madrid es Los 33. Ocupa el puesto 15 del ránking de los 101 World’s Best Steak Restaurants y está incluido en la Guía Michelin. Este espacio es un must si buscas un bar de tapas de calidad o si te encanta la carne. Como todo el mundo habla de este lugar, es un poco encontrar mesa (no aceptan reservas), pero te recomendamos que lo intentes.
En la carta mezclan gastronomía española y uruguaya (su plato más famoso es el bikini de prosciutto a la parrilla, que ves en la imagen), y tienen una amplia carta de cócteles.
A la gastronomía se le suma la música. En Los 33 tienen dos altavoces JBL y un muro de vinilos que acompañarán tu velada, haciendo que disfrutes aún más de la experiencia.
📍 Plaza de las Salesas, 9 (Centro).
Como ves, el culto por la música se ha convertido en una tendencia en la hostelería. ¿Te ha gustado este artículo? Esperamos que te haya dado ideas para probar y seguir experimentando.
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