Latxaska Etxea

Restaurante vasco de referencia en Madrid; en su carta, los platos más representativos de esta cocina elaborados con las mejores materias primas que reciben diariamente de proveedores selectos de diferentes provincias de España. Su propuesta combina tradición vasca con una ejecución contemporánea.

Latxaska Etxea destaca por su parrilla de carbón de encina, que aporta un sabor diferencial a carnes y pescados. Su carta recorre la huerta, el mar y la montaña, ofreciendo una experiencia gastronómica completa en un ambiente acogedor y elegante. También incorpora tradición cultural como la putxera ferroviaria, vinculada a Balmaseda.

Reconocimientos:

• Ganador de la VII Edición de Pulpo Pasión (2023). Premiado como el mejor restaurante de Madrid en la categoría vanguardia, gracias a su plato de pulpo elaborado con tres cocciones.
• Tercer Premio en el II Máster de Pinchos Gourmets (2023). Reconocimiento obtenido con la creación “Riojaling Stone”, elaborada con productos riojanos.
• Finalista en el II Concurso Mejor Parrillada de España (2025). Seleccionado entre los 12 mejores restaurantes del país, compitiendo con una propuesta de Ternera Asturiana.
• Finalista en el IV Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid (2025). Latxaska Etxea destacó entre los mejores establecimientos de la región en este prestigioso certamen gastronómico.