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LA VIÑA, ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID ("LAVIÑA")
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Inaugurado en 1941, este restaurante familiar, ahora dirigido por la tercera generación, combina tradición y productos de temporada. Fundado por Pablo Guzmán, homenajeado como hijo adoptivo del Real Sitio, es un referente culinario con más de 80 años de historia.
Más sobre este sitioFundado en 1971, este restaurante es un oasis de cocina tradicional en Chueca, con platos como acelgas al ajoarriero y riñones al jerez. Liderado por Miguel, cocinero y propietario de 83 años, ofrece una experiencia culinaria cargada de historia y pasión.
Más sobre este sitioFundado en 1972, este hostal restaurante en Colmenarejo combina gastronomía única, hospitalidad y la oportunidad de explorar rutas rurales y lugares históricos en un entorno natural encantador.
Más sobre este sitioFundado en 1968, este restaurante combina gastronomía española y música en vivo, con camareros que también son cantantes. Liderado por Borja y Paca, es ideal para cenas románticas o celebraciones, ofreciendo una experiencia única con su ambiente y actuaciones destacadas.
Más sobre este sitioFundada en 1962, esta casa de cocina castellana ganó renombre por su jamón cortado a mano y su ambiente acogedor. Frente al Palacio Real, ahora dirigida por la siguiente generación, mantiene su esencia como punto de encuentro para amantes de la buena comida.
Más sobre este sitioFundado en 1952, este restaurante combina tradición segoviana y modernidad con platos como cordero, cochinillo asado y calamares en su tinta. Con su barra de tapas y comedores rústicos, ofrece un equilibrio entre historia y cocina actual.
Más sobre este sitioDesde 1973, este rincón gallego combina tradición y modernidad bajo la dirección de Don Modesto Gómez. Con una taberna para raciones y mariscos, y un restaurante para experiencias auténticas, destaca por su calidad, recetas de temporada y hospitalidad gallega.
Más sobre este sitioDesde 1932, este lugar destaca por su cocina tradicional, calidad en los platos y trato cercano. Ha construido un legado basado en la confianza de clientes y equipo, consolidándose como un referente gastronómico en la ciudad.
Más sobre este sitioFundada hace más de 60 años por Mari y Pepe, esta taberna asturiana, ahora dirigida por Mari, su hija Olga y su yerno José María, destaca por recetas tradicionales como la fabada y las fabes con almejas. Mantiene su esencia, combinando historia y esfuerzo familiar.
Más sobre este sitioFundado en 1956 por Manuel del Rey, este tablao flamenco, el más antiguo del mundo, ha acogido a artistas como Paco de Lucía y José Mercé. Bajo la dirección de Blanca del Rey, combina espectáculos de alto nivel con gastronomía, siendo un referente mundial del flamenco.
Más sobre este sitioFundado en 1945, este restaurante familiar, ahora en su cuarta generación, destaca por su cocina tradicional y productos de temporada. Entre sus platos emblemáticos están la ternera al desarreglo, el pisto vaquero y sus patatas chulas, reflejando historia y respeto por la gastronomía local.
Más sobre este sitioFundado por Félix en Navacerrada durante el auge de los años 60 y 70, este local es famoso por sus picatostes con chocolate, una receta registrada. Reconocido con premios como el Chapeau de Oro, renueva su carta cada temporada con productos frescos.
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