El Velázquez 17 es un restaurante situado en una de las calles más representativas del barrio de Salamanca, con una propuesta que se adapta a lo largo del día, desde el desayuno hasta la última copa. Su cocina permanece abierta de forma continua, permitiendo a los comensales elegir el momento que mejor se ajuste a su ritmo.
La carta incorpora platos que combinan sabores cálidos con guiños exóticos, sin perder de vista las bases de la cocina mediterránea. Desde desayunos en barra hasta brunchs de fin de semana con opciones como huevos benedictinos o gofres, el local propone una experiencia flexible, tanto para quienes hacen una parada breve como para quienes buscan una comida completa.
Por la tarde y noche, el restaurante incorpora una selección de cócteles, entre los que destaca su Gin&Tonic, servido con atención y que se ha convertido en parte de su identidad. El ambiente interior está pensado para acompañar distintos momentos del día, en un espacio donde la luz natural y la atención al detalle refuerzan la experiencia.
El Velázquez 17 se consolida como un lugar adaptable para desayunos, almuerzos informales, brunchs, cenas o encuentros más distendidos, con una cocina continua que se ajusta al ritmo urbano del barrio y una carta que apuesta por el equilibrio entre lo familiar y lo actual.
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