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LA VIÑA, ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID ("LAVIÑA")

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SaboreaMadrid

BARGANZO

Hummus de calidad con un compromiso integral con la sostenibilidad

Se distingue por la excelencia en la preparación de su hummus, ofreciendo siete versiones diferentes de este icónico plato. Su dedicación a la perfección en cada elaboración ha captado la atención de los amantes de la gastronomía, convirtiéndolo en un referente para quienes buscan disfrutar de una interpretación auténtica y de alta calidad.

 

Implementa políticas de sostenibilidad de manera integral, abordando cada aspecto de su operación con un enfoque responsable. En cuanto a materias primas, utiliza productos homologados y trabaja con proveedores comprometidos con prácticas sostenibles, priorizando además el uso de productos de temporada. En infraestructura, optimiza el consumo energético mediante sistemas de climatización y luminarias eficientes. En procesos, gestiona los residuos de manera responsable y optimiza el uso de productos de limpieza para minimizar su impacto ambiental. Finalmente, en personal y sociedad, garantiza la seguridad y el bienestar de sus empleados a través de buenas prácticas laborales, alineándose con las normativas de sostenibilidad vigentes.

Su compromiso se relaciona con los siguientes objetivos:

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Planes y Eventos en los que participa

Hostelería Sostenible

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La hostelería sostenible de Hostelería Madrid busca no solo reducir el impacto ambiental del sector, sino también fortalecer la economía local y respetar a las comunidades, contribuyendo a un futuro más profesionalizado, digitalizado y eficiente.

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La campaña Saborea Madrid promueve el consumo responsable destacando restaurantes en la Comunidad de Madrid que cumplen con normativas de sostenibilidad. Fomenta prácticas ecológicas, gestión eficiente de recursos, reducción de residuos y uso de productos locales y de temporada. Busca concienciar a empresarios y consumidores sobre la importancia de apoyar la hostelería sostenible.

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