BAR EL BRILLANTE

La historia de este emblemático bar comienza en los años treinta, cuando Alfredo Rodríguez Villa llegó a Madrid desde León con apenas una maleta y el deseo de labrarse un futuro. Tras años de trabajo en distintos locales, fundó en 1952 su propio establecimiento, al que más tarde su hijo Alfredo daría fama eterna al convertir el bocadillo de calamares en su emblema. Aquel gesto sencillo acabaría por consagrar uno de los sabores más representativos de la capital. Hoy, bajo la tercera generación familiar, el local mantiene la esencia que lo vio nacer: el bullicio de la barra, las cañas bien tiradas, el olor a calamar recién frito y el ritmo de una clientela que nunca ha dejado de hacer cola. Su historia está tejida por generaciones de camareros, cocineros y churreros que, con esfuerzo y constancia, han conservado el espíritu original. En este rincón frente a Atocha, el tiempo parece detenerse: se sigue sirviendo con la misma naturalidad de siempre, entre risas, ruido de platos y ese aroma que recuerda que en Madrid, lo auténtico no necesita disfraz.