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LA VIÑA, ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID ("LAVIÑA")
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Casa de especialidades en pleno Malasaña. Carta breve y platos reconocidos llevados a un nuevo nivel. Amplia oferta de bebidas tanto en cervezas como en combinados en un ambiente desenfadado. Perfecto para cenar y tomar las primeras copas antes de salir de noche por la zona, y para disfrutar de comidas en familia los fines de semana.
Más sobre este sitioDesde 1935, Casa Ricardo es un emblema de Chamberí con su ambiente taurino y cocina castiza. Destacan los “callos Servi”, creados en honor a un cliente habitual. Es un espacio que combina historia y sabor del Madrid más tradicional.
Más sobre este sitioEste clásico madrileño es reconocido por sus icónicas patatas bravas y su salsa, ahora comercializada desde 2025. Liderado por Raúl Cabrera, tercera generación, ha recibido premios como el de Responsabilidad Social (2014) y en el BRAVAS FEST (2024), consolidando su legado gastronómico.
Más sobre este sitioCon tres sucursales en Goya, López de Hoyos y Alonso Cano, este bar, ahora liderado por la segunda generación, es famoso por sus torreznos tradicionales e innovaciones como el taco de torrezno y el bocadillo de torrezno. Un referente de la cocina madrileña.
Más sobre este sitioEste humilde bar fue abierto en 1977 y sigue siendo atendido con la misma pasión y amabilidad de entonces. Ir un domingo al Bar Santurce es ir a ver un espectáculo. El gentío hace fila para probar sus famosas sardinas a la plancha. Las colas llegan hasta la calle Ribera de Curtidores donde se confunden con el público asistente al mercado del Rastro. Este restaurante que también se especializa en pimientos de padrón y calamares fritos es, sin duda, una atracción paralela al Rastro y constituye una cita ineludible el domingo.
Más sobre este sitioFundadas en 1935 en Pacífico, este emblema del tapeo madrileño destaca por su vermut de grifo, 50 vinos y cervezas, y especialidades como mejillones Ramón Franco y berberechos. Su decoración tradicional y ambiente acogedor reflejan su historia.
Más sobre este sitioCon más de 80 años en la Plaza de Cascorro, esta taberna es famosa por sus caracoles, legado iniciado por Amadeo y su hermana en los años 40. Hoy, hijos y nietos continúan la tradición, con Amadeo, de 95 años, como alma del lugar.
Más sobre este sitioCasa Camacho, un bar castizo en el corazón de Madrid desde los años 20, es famoso por su mezcla de vermut, ginebra y gaseosa, además de tapas como las gildas y los “Albertitos”. Fue clave en La Movida y sigue siendo un favorito por su tradición y calidez.
Más sobre este sitioFundado en 1974 por Lucio Blázquez, este icónico restaurante en La Latina es famoso por sus huevos estrellados y su hospitalidad. Con la participación de sus hijos, sigue siendo un referente de calidad y trato familiar en la gastronomía madrileña.
Más sobre este sitioFamoso por su menú diario y especialidades como alitas, torreznos, oreja y torrija, este local familiar, dirigido por el hijo del fundador, sirve cervezas en jarra. Abierto todo el año, ofrece un ambiente acogedor con auténticos sabores castizos.
Más sobre este sitioFundada en 1934 en Bravo Murillo, esta histórica taberna ahora dirigida por la tercera generación combina recetas tradicionales con innovaciones. Tras superar el impacto del COVID, se trasladó a una nueva ubicación, preservando su esencia familiar y su legado.
Más sobre este sitioCon más de 80 años de historia, este referente gastronómico, revitalizado en 1962 por la familia Viesca, ofrece más de 60 canapés variados junto a clásicos como su tortilla de patata y croquetas de jamón, combinando tradición y modernidad.
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