RESTAURANTE ALASKA

En el corazón histórico de San Lorenzo de El Escorial, a escasos metros del Real Monasterio, este restaurante nació en los años cuarenta de la mano de Ricardo Fernández Ramos y Pilar Fernández-Quejo García, un matrimonio que convirtió su pequeño bar en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. Con el tiempo, su hija Pilar y su esposo Félix ampliaron el negocio e inauguraron, en 1968, un comedor en la planta superior con capacidad para 70 comensales, consolidando el nombre de la casa como uno de los referentes gastronómicos del municipio. Hoy, María José, nieta de los fundadores, y su marido Nano continúan la tradición familiar, adaptando la cocina y el espacio a los nuevos tiempos sin perder el espíritu de hospitalidad que los distingue. Su comedor de estilo castellano y su amplia terraza, presidida por la estatua del marqués de Borja y rodeada de castaños de Indias, ofrecen un ambiente cálido y tranquilo donde disfrutar de asados y platos tradicionales elaborados con productos de primera calidad. A los pies de la Sierra de Guadarrama, este rincón sigue siendo un refugio para quienes buscan buena mesa, cercanía y sabor auténtico.