Situada en la comarca de Las Vegas del Tajo, al sureste de la Comunidad de Madrid, esta bodega se asienta sobre una finca de unas nueve hectáreas de viñedo en la subzona de Arganda, dentro de la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Fundada en 1998, el proyecto está liderado por Eva Rodríguez, tercera generación de una familia bodeguera, y se caracteriza por una viticultura respetuosa con el entorno, basada en el trabajo manual y en la mínima intervención, con prácticas orientadas a la obtención del sello oficial de viñedo ecológico.
En sus viñedos se cultivan variedades como syrah, cabernet sauvignon y merlot, con las que se elaboran vinos de producción cuidada y crianzas en barrica de roble francés, uno de sus vinos destacados es el Saborea Madrid, un cabernet sauvignon con una crianza de entre 12 y 14 meses.
La oferta de enoturismo se articula en tres experiencias: El “ Wine Tour 360º ” propone un recorrido completo por los viñedos y la bodega, con explicaciones sobre el trabajo en campo, cata de vinos, degustación en barrica y aperitivo. La “experiencia con comida en Chinchón” amplía esta visita con una propuesta gastronómica en colaboración con un restaurante local. La “experiencia completa con alojamiento” añade, además, estancia de dos noches en un alojamiento singular de la localidad, para disfrutar de un fin de semana de vino, gastronomía y turismo.
Para reservar alguna de las tipologías de enoexperiencias y canjear la tarjeta de 10€ de descuento es imprescindible ponerse en contacto previamente con la bodega.
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