Agosto es un mes para disfrutar de Madrid; la ciudad se llena de turistas y los gatos volvemos de la playa para celebrar nuestra esencia con algunas de las fiestas más castizas que tenemos; del 5 al 15 de agosto Madrid se llena de chotis, mantones de manila y olor a gallinejas. En este artículo te contamos dónde comer auténtico en las verbenas de agosto: San Cayetano, San Lorenzo y La Paloma.
Comida típica en las fiestas de agosto madrileñas
Las verbenas de agosto en Madrid son el momento perfecto para sumergirse en la esencia más castiza de la capital; los madrileños se visten de chulapos ¡y hasta algunos se arrancan a bailar el chotis! También en estas fechas salen a la calle algunos de los platos más típicos de la ciudad. En las casetas y barras de los bares de La Latina, Lavapiés y El Rastro encontrarás los sabores de siempre: los caracoles, los callos, los entresijos, las gallinejas, el vermú y la limoná.
Información práctica fiestas de agosto en Madrid
Hacemos un repaso de las fechas y ubicaciones de estas verbenas populares en Madrid.
- ¿Cuándo se celebran las fiestas de San Cayetano en Madrid y en qué barrio? Del 5 al 8 de agosto en la zona del Rastro (Plaza del General Vara de Rey, Ribera de Curtidores y Cascorro).
- ¿Cuándo se celebra San Lorenzo en Madrid y en qué zona de Madrid? Del 5 al 17 de agosto en la Plaza de Arturo Barea, aunque las actividades se reparten por todo el barrio de Lavapiés (calle Argumosa, Doctor Fourquet, Mesón de Paredes, Olivar y Amparo).
- ¿Cuándo se celebra La Paloma en Madrid y dónde? Del 14 al 17 de agosto, pero el día más importante es el 15 de agosto. Esta verbena se celebra en el barrio de La Latina.
Te dejamos un enlace a la programación de este año: programa completo fiestas de agosto
Fiestas de San Cayetano: dos imprescindibles donde comer auténtico en el barrio de La Latina
Te proponemos dos tabernas con esencia madrileña en la Plaza de Cascorro para comer durante las fiestas de San Cayetano.
- Los Caracoles (Plaza de Cascorro, 18): taberna española de ambiente familiar, conocida por su ración de caracoles, que llevan preparando desde 1942. También tienen otros platos auténticos madrileños como los callos, la oreja, el bacalao rebozado, los calamares a la romana y o los torreznos.
- Cascorro Uno (Plaza Cascorro, 1): restaurante de comida tradicional española con una selección muy variada de tapas: croquetas, ensaladilla rusa, huevos rotos, calamares, ¡y hasta paella! Una muy buena opción para comer rico y barato en las fiestas de San Cayetano.
Fiestas de San Lorenzo: bares donde probar sabores auténticos de Madrid
- Casa Alberto (Calle de las Huertas, 18): taberna centenaria que destaca por su historia y su cocina. Se fundó en 1827 en el mismo edificio donde vivió Cervantes. Es el lugar perfecto para disfrutar de platos tan emblemáticos de Madrid como los callos a la madrileña, el bacalao a la madrileña, el rabo estofado o el pollo de corral en pepitoria. Además, es ideal para saborear un auténtico vermut de grifo en un entorno que evoca el pasado literario y taurino de la ciudad.
- Taberna El Sur (Calle de la Torrecilla del Leal, 12): cocina casera y sabrosa en un ambiente acogedor. Te recomendamos que pruebes su plato de patatas bravas, de calamares a la romana y los huevos rotos con jamón, que son un éxito asegurado.
Verbena de La Paloma: comida auténtica madrileña en La Latina
- Casa Lucio: restaurante familiar, de barrio y con solera. Un imprescindible de su carta es la ración de huevos estrellados; además, sirven otros platos muy ricos madrileños como el cocido, los callos, el consomé o el jarrete de ternera estofado.
- Juana La Loca: pioneros en la capital por su concepto de “pinchos gourmet”, aunque su plato estrella es la tortilla de patata, que se elabora mediante un proceso de cocción a fuego lento; según dicen, la textura y el aroma que desprende son inconfundibles. ¿Ya la has probado?
¡Que no falten los trajes de chulapo y el vermú! Ahora toca disfrutar en buena compañía y redescubrir los sabores más castizos.
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