Solo de Croquetas

Solo de Croquetas nace de combinar dos pasiones, viajar y las croquetas. En los numerosos viajes siempre nos
ha apasionado probar la gastronomía local y si había croquetas, era obligatorio pedirlas también. En un viaje  por Asturias, pedimos un cachopo y al ver croquetas, como no podía ser de otra forma, no nos resistimos a probarlas. La imagen de estos dos platos juntos en la misma mesa, nos hizo empezar a fantasear con la posibilidad
de unas croquetas de cachopo y entre risas y bromas, hicimos una competición de las combinaciones
croqueteras más extravagantes que se nos ocurrían.

Tras esa comida y casi obligados por nuestros amigos, salimos con la fuerte convicción de que había que crear un restaurante centrado únicamente en croquetas que tuviera una representación gastronómica en forma de croqueta de cada Comunidad Autónoma.