Inaugurada en 2023, Shift Public House ha construido en poco tiempo una identidad sólida dentro de la coctelería de autor. Su propuesta se caracteriza por la creatividad, la constancia y un enfoque que entiende la hospitalidad como parte esencial de la experiencia. El reconocimiento no se ha hecho esperar: en 2024 recibió el Premio Lito y fue incluida en la lista de Top Cocktail Bars, que reúne a los proyectos más destacados de España y Portugal. Sus fundadores, Alberto Pérez López y Alberto Jaules, defienden una visión donde la coctelería se concibe como un lenguaje en constante evolución, sustentado en la innovación, la calidad del producto y el trabajo en equipo. Con apenas dos años de recorrido, el proyecto ha conseguido consolidarse con vocación de trascender más allá del ámbito local.
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