SALMÓN GURÚ

Este espacio de coctelería, dirigido por Diego Cabrera, se ha consolidado como un referente internacional gracias a una propuesta que combina creatividad, técnica y una puesta en escena inconfundible. Su carta, en constante evolución, sorprende con cócteles servidos en recipientes irreverentes y elaborados con ingredientes exóticos, aplicando técnicas de alta cocina que desafían los límites de la mixología tradicional. El local se articula en tres ambientes diferenciados: una sala de estética submarina, otra inspirada en el cómic y una tercera de aire oriental, cada una con una narrativa visual propia. La barra, rebajada y sin botellero, invita a una interacción directa con el cliente, mientras que el diseño —desde el techo marino hasta los neones y las ilustraciones de autor— refuerza una experiencia inmersiva. Su carácter pet friendly y la bienvenida a públicos diversos completan una propuesta que no deja de reinventarse.