El equipo de Alberto Fernández reinterpreta cócteles clásicos con elegancia y minimalismo, aplicando técnicas de alta gastronomía, como en Columela o su versión del Espresso Martini. Utilizan la exclusiva olla Occo para elaborar melazas de berenjena y frambuesa durante más de seis horas. Su carta, basada en figuras geométricas, cautiva nuestros sentidos en cada cóctel.
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