LA GUÍJAR

Taberna de esencia castiza situada en Madrid, donde se combinan la cercanía del trato, el sabor de la cocina tradicional y una carta cuidadosamente adaptada a personas celíacas. Casi toda su oferta gastronómica es sin gluten, permitiendo disfrutar de tapas y aperitivos sin renunciar a la calidad ni al sabor.

Desde un vermú bien tirado hasta una selección de vinos y cervezas, el local propone un espacio acogedor para compartir en buena compañía. La carta recupera recetas clásicas, elaboradas con mimo y atención al detalle, en un ambiente informal donde el trato cercano es protagonista.

Además, es un espacio inclusivo, pensado para que todo tipo de público se sienta como en casa, incluyendo a quienes viven con celiaquía o a quienes simplemente disfrutan de una cocina casera bien hecha. También es un lugar pet friendly, ideal para acudir en buena compañía.

En palabras de sus clientes, comer en La Guíjar es como volver a casa de la abuela, con el añadido de sentirse cuidado en cada plato. Una taberna que celebra la tradición madrileña sin dejar a nadie fuera de la mesa.