GIOIA

Ofrece una experiencia culinaria que fusiona creatividad y respeto por la tradición italiana. Su ambiente elegante y contemporáneo complementa una cocina que combina técnicas artesanales con un enfoque innovador. Cada plato es preparado con ingredientes de primera calidad, destacando las pastas frescas hechas a mano y reinterpretando sabores auténticos. Entre sus especialidades se encuentran los ravioles de calabaza con crema de pistacho y platos a base de trufa, brindando una experiencia gastronómica sofisticada en pleno corazón de Madrid.

Implementa políticas sostenibles que abarcan todos los aspectos de su operación, desde la selección de materias primas hasta la gestión de su infraestructura. Trabajan con proveedores certificados que cumplen con estrictas normativas medioambientales, priorizando el uso de productos ecológicos y de comercio justo. En cuanto a los procesos, se enfoca en una gestión eficiente de residuos y la reducción de plásticos de un solo uso. Además, su infraestructura incluye medidas de ahorro energético, como sistemas de iluminación y climatización eficientes, contribuyendo a minimizar su impacto ambiental sin comprometer el confort de sus clientes.

Su compromiso se relaciona con los siguientes objetivos: