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LA VIÑA, ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE HOSTELERIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID ("LAVIÑA")

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SaboreaMadrid

DCORAZÓN

Tapas y gastronomía en un rincón subterráneo con encanto rústico

Restaurante subterráneo ubicado en el corazón de Madrid, que ofrece una variada selección de tapas y platos caseros de la gastronomía española e internacional, en un ambiente acogedor y rústico. Entre sus especialidades destacan el risotto, las croquetas y los huevos rotos, entre otros. Además, cuenta con una cuidadosa selección de vinos y cócteles, perfectos para acompañar cualquier comida. Este espacio resulta ideal para disfrutar de una cena relajada en buena compañía, ya sea con amigos o en pareja.

 

 

Demuestra un firme compromiso con la reducción del impacto ambiental y la prevención de la contaminación, promoviendo el uso sostenible de recursos. Colaboran con proveedores homologados y productos de comercio justo, implementando prácticas de limpieza que respetan el medio ambiente. En sus procesos, optimizan la gestión de residuos y reducen el uso de materiales desechables. Además, la infraestructura está equipada con elementos sostenibles, como terrazas ecológicas, lo que les permite satisfacer las necesidades de sus clientes de manera responsable y alineada con principios de sostenibilidad.

Su compromiso se relaciona con los siguientes objetivos:

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Planes y Eventos en los que participa

Hostelería Sostenible

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La hostelería sostenible de Hostelería Madrid busca no solo reducir el impacto ambiental del sector, sino también fortalecer la economía local y respetar a las comunidades, contribuyendo a un futuro más profesionalizado, digitalizado y eficiente.

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La campaña Saborea Madrid promueve el consumo responsable destacando restaurantes en la Comunidad de Madrid que cumplen con normativas de sostenibilidad. Fomenta prácticas ecológicas, gestión eficiente de recursos, reducción de residuos y uso de productos locales y de temporada. Busca concienciar a empresarios y consumidores sobre la importancia de apoyar la hostelería sostenible.

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