En España cada vez más personas se ven en la necesidad de recurrir a los alimentos sin gluten, bien porque son celiacos o bien porque sufren sensibilidades gástricas que les impiden disfrutar de algunos platos elaborados con estas proteínas. En este artículo te traemos una selección de restaurantes en Madrid 100% sin gluten, con una gran variedad de opciones gastronómicas para que puedas disfrutar de todo tipo de platos y no preocuparte por las contaminaciones cruzadas si eres celiaco.
Este restaurante japonés ha sido certificado por la FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos de España) como 100% sin gluten; es más, no cocinan con alimentos que lo contengan. La dueña del restaurante es mitad española y mitad japonesa, y quería traer a España los sabores más tradicionales de esa gastronomía. El objetivo era conseguir que pudieran disfrutar de esa cocina las máximas personas posibles, por lo que tuvo que realizar adaptaciones de los platos para que fueran aptos para los celíacos y las personas con intolerancia a la lactosa, el azúcar e incluso para los veganos.
Sushi y repostería casera para todos en el distrito Centro, ¿cuándo vamos?
📍 Calle de San Vicente Ferrer, 22 (Centro).
¿Buscas un restaurante de cocina mediterránea con carta sin gluten? En As de Bastos toda la carta es apta para celíacos. Su dueño, celiaco de nacimiento, decidió abrir este local para que todos pudiéramos disfrutar de un buen aperitivo o una buena comida sin preocuparnos de mirar los ingredientes o preguntar cómo estaba preparado. En su carta, carnes, pescados, mariscos y un menú diario por 14 euros. ¡Ser celiaco ya no es un problema! Además, en verano podrás tomarte una tapita en su terraza.
📍 Calle Castilla, 62 (Tetuán).
LaLina es un bar de tapas 100% gluten free justo al lado del Teatro de La Latina. Su especialidad son las patatas bravas, pero no te quedes solo en ese plato porque tienen tempura de verduras, rabas, lágrimas de pollo, hamburguesas… ¡Hasta cachopo! Muchísimas opciones sin gluten, y algunas también veganas y sin lactosa. Te encantará este local, porque es ideal para el tapeo, y tanto celíacos como no celíacos podrán disfrutar comiendo.
📍 Plaza de la Cebada, 2 (La Latina).
Naked & Sated es una cadena de restaurantes en Madrid basada en la comida real y saludable; su chef y fundador nos propone resetear nuestro cuerpo y nuestra mente evitando el gluten, las harinas refinadas y los azúcares añadidos y, de paso, cuidar el medioambiente. Tienen ensaladas, gallettes, pizzas, sándwiches, hamburguesas, pescados y muchos postres sin aditivos. Además, tienen un Menú Kids, con opciones saludables. Suena bien, ¿verdad? Celiacos (y los que no lo son) están más que invitados.
📍Calle Estébanez Calderón, 3 (Tetuán).
📍Calle Serrano, 110-112 (Salamanca).
📍Calle Maestro Victoria, 5 (Centro).
En definitiva, disfrutar de la gastronomía en Madrid siendo celíaco o intolerante al gluten ya no es un reto. En la Comunidad de Madrid cada vez abren más restaurantes 100% sin gluten y puedes saborear desde las tapas más tradicionales hasta las propuestas gastronómicas más innovadoras con tranquilidad.
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