Bar El Brillante

Con Solera 2025

Es un ícono de Madrid cuya historia comienza en los años 30, cuando Alfredo Rodríguez Villa llegó a la capital desde León. Tras trabajar en establecimientos especializados en bocadillos, decidió fundar su propio
bar en 1952, eligiendo un lugar especialmente céntrico.
En 1991, su hijo Alfredo Rodríguez convirtió el bocadillo de calamares en el plato estrella del local, elevándolo a símbolo gastronómico de la ciudad. Hoy, la tercera generación continúa con el legado familiar, ofreciendo el sabor y la tradición que han hecho de este lugar un referente histórico y cultural de la ciudad.