a Academia de Gastronomía (AIBG) ha nombrado a Madrid como `Capital Gastronómica Iberoamericana 2020´ y no hay mejor manera de celebrarlo que haciendo un recorrido por los restaurantes de más renombre
En los últimos años, Madrid se ha convertido en una ciudad gastronómicamente multicultural. Cada vez es más común encontrar bares y restaurantes en los que degustar la más variada gastronomía internacional; esto incluye, por supuesto, la cocina iberoamericana, con la que comparte raíces que datan de más de 500 años.
Por este motivo, la Academia de Gastronomía (AIBG) ha nombrado a Madrid como `Capital Gastronómica Iberoamericana 2020´ y no hay mejor manera de celebrarlo que haciendo un recorrido por los restaurantes de más renombre en la región, desde los sabores picantes de México hasta la cocina fresca de Perú, aprovecha este 2020 y expande tu experiencia gastronómica.
Punto MX (México)
El proyecto impulsado por el chef Roberto Ruiz es el primer restaurante mexicano con estrella Michelín y se enfoca en una fusión de recetas tradicionales con ingredientes locales españoles. Eso sí los chiles, ajís y productos típicos que no se producen tradicionalmente en el país son cultivados en el huerto del local en Segovia. Esta combinación de sabores da como resultado platos tan originales como el `aguachile de rape con tatemados´ o los `tacos al pastor de secreto ibérico´.
Calle General Pardiñas, 40
M-S: 13:30-15:30 h./ 21:00 a 23:30 h.
La Cabaña Argentina (Argentina)
Si eres más de carnes y quieres vivir la experiencia del asado argentino tienes una opción en pleno corazón de Madrid. El asador `La Cabaña Argentina´ se especializa en cortes tradicionales de carne, tal y como los degustarías en un local de Buenos Aires. Podrás comer producto local español en cortes típicos argentinos como `el asado de tira´ o `la entraña´ y piezas de carne traídas directamente de la Pampa como la famosa `media luna argentina´.
Calle Ventura de La Vega, 10
L-D: 13:30 a 01:30 h.
Inti de Oro (Perú)
La cocina peruana es una de las más famosas del mundo por su mezcla nipona con ingredientes sudamericanos. El Inti de Oro fue el primer restaurante en traer este estilo de cocina a Madrid. Si no sabes muy bien que comer, la carta ofrece un menú de degustación con platos muy típicos de la cocina limeña como `la causa bañada en cebiche´ causa, el ají de gallina o el seco de cordero o el tamalito verde con huancaína y crujiente de langostino.
Calle Ventura de la Vega, 12
L-D: 13:30 a 16:00 h. / 20:30 a 00:00 h.
Viaja sin salir de Madrid probando platos y sabores de Iberoamérica durante este año de celebración.
