Desde 1973 este restaurante ha sido un referente de la cocina del arroz en Madrid y uno de los primeros en dedicar su propuesta a este plato esencial de la gastronomía española. Nacido en el barrio de Salamanca, comenzó como una pequeña arrocería con vocación de excelencia y con el paso de los años se convirtió en un símbolo de hospitalidad y buen hacer. Su cocina combina la técnica y la tradición, con ingredientes seleccionados y una cuidada elaboración que respeta los tiempos y sabores de cada receta. En su carta conviven los clásicos arroces alicantinos y valencianos con otras especialidades mediterráneas, reflejo de una evolución constante sin perder su esencia. Generaciones de madrileños han compartido mesa en este lugar donde la calidad, el servicio y la calidez del ambiente siguen siendo el sello distintivo de la casa.
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