Saddle, galardonado con 1 Estrella Michelín y 2 Soles Repsol, aspira a convertirse en un clásico contemporáneo. Destaca por su respeto al producto y maestría en técnicas clásicas y actuales en cocina y servicio. Único en Madrid con dos plantas y tres ambientes: el bar para coctelería, el gran comedor y cinco reservados en una planta completa.
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