Inaugurado en 1941 como una taberna familiar ha evolucionado durante más de 80 años hasta convertirse en un referente en la localidad. Actualmente la tercera generación liderada por Sergio Guzmán dirige el restaurante, manteniendo la tradición familiar y adaptando la carta a los productos de temporada. Su fundador, Pablo Guzmán Pedraza, fue reconocido como hijo adoptivo del Real Sitio y Villa por su destacada trayectoria humana y profesional, en un homenaje celebrado en el Auditorio Joaquín Rodrigo. El restaurante combina historia, tradición y dedicación, ofreciendo una experiencia culinaria única en una ubicación privilegiada.
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