LA COPITA ASTURIANA

Fundada en 1959 por Mari y Pepe, 2 jóvenes asturianos llegados del concejo de Valdés, La Copita Asturiana nació como un modesto despacho de vinos donde los vecinos jugaban al dominó y compartían platos sencillos como callos, lacón o caldo gallego. Con el paso del tiempo la dedicación y el buen hacer de la pareja transformaron aquel local en una taberna de referencia, sin perder su esencia castiza. Mari siempre al frente de los fogones, fue incorporando recetas tradicionales de su tierra como la fabada o las fabes con almejas, que aún hoy definen su carta. En 2018, su hija Olga decidió dejar su carrera de economista para continuar el legado familiar junto a su madre y su marido, José María. Bajo su dirección, este rincón centenario que conserva su fachada original y un mostrador de estaño catalogado como Elemento Protegido sigue siendo un refugio de historia, esfuerzo y autenticidad en el corazón de Madrid.