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SaboreaMadrid

JARRITUS

Tradición y sabor junto a Las Ventas

Ubicada junto a la emblemática Plaza de Toros de Las Ventas, en plena Calle Alcalá de Madrid, esta taberna destaca por su carácter español y su atmósfera taurina. En este espacio los comensales pueden disfrutar de una selección de vinos, acompañados de tapas y platos tradicionales que realzan la gastronomía madrileña. Entre las especialidades se encuentran las alcachofas con langostinos, el jamón ibérico 100% de bellota y el icónico rabo de toro estofado. Además, el menú ofrece carnes selectas como el lomo de buey braseado y el chuletón de un kilo, ideal para los amantes de la carne. Con un ambiente acogedor, la taberna es perfecta para encuentros informales o reuniones, ofreciendo también una terraza exterior para disfrutar al aire libre.

 

El establecimiento está firmemente comprometido con la reducción del impacto ambiental y la preservación del entorno. Para ello, emplea materias primas sostenibles, como productos de pesca responsable y proveedores locales, además de dar prioridad a los productos de temporada. En cuanto a la infraestructura, se ha implementado un aislamiento adecuado de fachadas y una terraza equipada con materiales respetuosos con el medio ambiente. Los procesos internos incluyen el uso responsable de equipos de limpieza y la correcta gestión de recursos. Además, el personal está capacitado en sostenibilidad para asegurar que todas las prácticas respeten estos principios.

Su compromiso se relaciona con los siguientes objetivos:

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Planes y Eventos en los que participa

Hostelería Sostenible

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La hostelería sostenible de Hostelería Madrid busca no solo reducir el impacto ambiental del sector, sino también fortalecer la economía local y respetar a las comunidades, contribuyendo a un futuro más profesionalizado, digitalizado y eficiente.

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La campaña Saborea Madrid promueve el consumo responsable destacando restaurantes en la Comunidad de Madrid que cumplen con normativas de sostenibilidad. Fomenta prácticas ecológicas, gestión eficiente de recursos, reducción de residuos y uso de productos locales y de temporada. Busca concienciar a empresarios y consumidores sobre la importancia de apoyar la hostelería sostenible.

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