El picante es bastante exótico dentro de la gastronomía española. Sin embargo, con la globalización y el auge de cocinas internacionales como la tailandesa, la china, la india o la mexicana, es cada vez más común conseguir restaurantes donde los chiles, las especies y los sabores picantes en general son los protagonistas.
Aprovechando que estamos en invierno, decidimos hacer esta lista de locales con especialidades picantes, para que te atrevas a con nuevos sabores y entres en calor al mismo tiempo.
Ubicado en Ponzano, Sasha Boom es el nuevo proyecto del empresario hostelero Francois Poplawsky, artífice también de `PINK MONKEY´. En este nuevo local, la filosofía es el mestizaje de sabores, texturas e ingredientes exóticos, incorporando productos de países de Oriente Medio y el Mediterráneo, como Líbano o Grecia. Ya lo dice su eslogan: ‘Same same, but different‘.
El picante es un clásico que destaca y va perfecto con el estilo `Asian craft food’ que intentan promover, aunque eso sí, es bastante moderado por lo que es un sito excelente para atreverte con el picante por primera vez.
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Calle de Raimundo Fernández Villaverde, 26
Este local de street food abrió sus puertas en 2014 ofreciendo platos de calle con estilo coreano y thai. Su gastronomía es bastante compleja en sabores y de alta calidad si ser inaccesible para el bolsillo.
Uno de los secretos, son los maridados (especialmente los picantes) y la técnica de sous- vi y la combinación con ingredientes como la albahaca thai o ají rocoto. Puedes empezar con el Curry thai de gambones o con las costillas coreanas.
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Calle de Vallehermoso, 36
Para muchos este es el restaurante más picante de toda España, son especialistas en comida real tailandesa. Sus platos combinan distintos sabores, a veces picante, otras especiados. Además, es considerada muy saludable por unos bajos niveles de colesterol y un bajo índice de grasas, combinado con un toque medicinal procedente del basto empleo de hierbas y especias. Cocina saludable, apta para cualquier edad.
Su famoso plato picante, solo para quienes de verdad disfruten el sabor, es el “Infierno de Entrecot de Buey”, cocinado con un chile especial y bastante potente.
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Calle de Navarrete, 9
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