Alcalá de Henares

Situado entre Madrid y Guadalajara, se encuentra Alcalá de Henares y su río, Henares, que gracias a este se fue creando la naturaleza y se fueron desarrollando los distintos asentamientos que dieron lugar a lo que hoy se conoce hoy el municipio de Alcalá de Henares.

Gastronómicamente, es sinónimo de vivir una experiencia única en un entorno extraordinario. En 1998 se le otorgó el título de Ciudad Patrimonio de la Humanidad. La herencia gastronómica, hunden sus raíces en la cocina popular del Siglo de Oro, y que se hace referencia en el tan conocido libro de “El Quijote”. Sabores y esencias castellanas y alcarreñas se mezclan con sabrosas especialidades reposteras, dotando a nuestra ciudad de un gran patrimonio gastronómico.

Actualmente, la gastronomía tradicional castellana se mantiene viva en muchos de los platos que se pueden de gustar como, por ejemplo: Las judías blancas con perdiz, Salpicón de ternera, gallina en pepitoria, pichones asados, Guisos de las bodas de Camacho…