Salmon Guru

Salmon Guru es un cocktail bar y “restaurante ecléctico”, como ellos mismos se denominan. Son conocidos por su creatividad, tanto en la estética de sus locales como en las bebidas que ofrecen. Tienen sede en Madrid, Dubái y Milán, y han sido elegidos recientemente como uno de los mejores bares-coctelería del mundo por The 50 Best Bars.

En Madrid tienen una coctelería en el Barrio de Las Letras, muy cerca de Antón Martín; el espacio no deja indiferente a nadie, está dividido en tres ambientes: animal print en la entrada, cómic en la zona central y asiático al fondo. En la carta de Salmon Guru hay bebidas que mezclan ingredientes de muchas partes del mundo: pisco, aderezos japoneses, vodka, amaretto, especias chinas… ¡Alucinarás con sus propuestas!

Cóctel ‘Madrid 91’

Este año el Cóctel de Madrid es el de Salmon Guru; han creado un cóctel muy especial que homenajea su rica gastronomía y sus fiestas. El cóctel ‘Madrid 91’, cuyo nombre hace alusión al prefijo telefónico madrileño, fusiona tradición gastronómica e innovación coctelera, y pretende enamorar a todos con su sabor internacional.

¿Qué lleva el Cóctel ‘Madrid 91’? Vermú rojo, brandi y una emulsión de torrija, un postre muy ligado a España y a Madrid; por si no lo sabías, las torrijas eran muy populares en las tabernas de Madrid, donde se servían acompañadas de vino.

Ruta de cócteles en Madrid durante San Isidro

Hasta el 15 de mayo, fecha en la que terminan oficialmente las fiestas de San Isidro, podrás probar este cóctel en 12 coctelerías de la ciudad:

• 1862 Dry Bar (calle del Pez, 27, Centro).
• Harrison 1933 (calle de Recoletos, 16, Salamanca).
• El Anfitrión (plaza de Cánovas del Castillo, 4, Centro).
• Momus Bar (calle de San Bartolomé, 11, Centro).
• Angelita Madrid (calle de la Reina, 4, Centro).
• Salmon Guru (calle de Echegaray, 21, Centro).
• Viva Madrid (calle de Manuel Fernández y González, 7, Centro).
• Planta Baja Cocktail Bar (calle del Marqués del Duero, 8, Salamanca).
• Mauz Madriz (calle de Echegaray, 13, Centro).
• Savas bar (calle de la Sombrerería, 3, Centro).
• The Dash (calle de Murillo, 5, Chamberí).
• Scratch (calle de Argumosa, 7, Centro).

Algunos de estos bares y coctelerías están recogidos en nuestra Guía Mad Mixology, ¿la conoces? ¡Descárgala aquí!

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Clásicos infalibles y direcciones con solera

Ya seas de Chamberí, de Carabanchel o recién llegado a la capital, te proponemos una ruta gastronómica para celebrar San Isidro como manda la tradición.

Barquillos, rosquillas y limonadas gratis

Los días 13 y 14 de mayo tienes una cita: en el Mercado de San Isidro habrá un barquillero ofreciendo barquillos a los clientes, la ocasión perfecta para probarlos si no los has comido nunca.

Si eres más de rosquillas, en muchos mercados de la ciudad (Mercado de Antón Martín, Alto de Extremadura, Guzmán el Bueno, Santa Eugenia…) habrá degustación de rosquillas y limonada, y en algunos hasta repartirán regalos temáticos como claveles o abanicos.

Bocadillo de calamares con vistas

Tan típico de nuestra gastronomía y tan sencillo, el bocadillo de calamares es otro plato esencial para estos días de fiestas. Por el centro hay varios bares y restaurantes donde puedes probarlos; entre ellos, la Cervecería de la Plaza Mayor, la Cervecería La Jacinta o Los Galayos, todos ellos con vistas a la Plaza Mayor.

Cocido tradicional madrileño

¿Quieres algo más contundente? El Ayuntamiento de Madrid ha organizado una degustación de cocido en la Plaza Fuente del Trébol el día 15 de mayo de 14:30 a 16:30h con entrada libre.

Aunque, si no quieres esperar la cola, en este artículo te contamos algunos restaurantes con historia cerca del centro donde puedes probar este plato madrileño como se hacía antiguamente, en tres vuelcos.

Prueba el mejor paquito de Madrid

Este 16 de mayo arranca la ‘Ruta del Paquito’, y dirás “¿qué es eso de Paquito?”, pues te lo contamos: un paquito es un bocadillo de lechal, cordero o cabrito; la iniciativa surgió de Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC), que querían ampliar la demanda de este producto y, de paso, defender el medio rural y la biodiversidad.

Durante esta fiesta de San Isidro, habrá degustaciones gratuitas de bocadillos de cordero en el Mercado de Tirso de Molina a partir de las 12:30 horas, y después seguirá disponible (ahora sí con coste) en más de 300 bares y restaurantes en 40 ciudades de toda España.

Brindando con vermú por San Isidro

Ojo, que no todo iba a ser comer… También habrá que beber, ¿no? En San Isidro ya suele hacer buen tiempo, y el calor siempre se lleva mejor con un buen vermú en la mano. Por eso, rescatamos este post sobre los siete bares de la Comunidad de Madrid con un Premio Lito donde tomarlo. Recuerda que un Premio Lito se lo dan a los establecimientos con el mejor servicio (mejor atención, más rapidez, mejores ingredientes…).

Entresijos gourmet

Hay un chef madrileño muy famoso, Javi Estévez, que este año participa activamente en la programación cultural y gastro de la ciudad por la fiesta de San Isidro. Normalmente le puedes encontrar en La Tasquería, un restaurante con Estrella Michelin y dos soles Repsol conocido por ofrecer casquería gourmet, y en esta ocasión nos ha dejado la receta de su bocata de entresijos para que podamos hacerla en casa.

Chulapo, chulapa: ¡celebra a tu patrón!

San Isidro se brinda, se comparte y se saborea en cada barra y en cada bocado. Cuando Madrid se prueba, te engancha; así que ponte el claval, pide tu vermú y déjate llevar. ¡Presume con orgullo de los platos y tradiciones que nos hacen únicos!

Firmado: Saborea Madrid, tu portal gastro de confianza.

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