La historia del Mesón Cuevas del Vino comienza en 1964, cuando el doctor Narciso García Ortego decidió dar nueva vida a una antigua casa de labranza del siglo XVIII. Médico de profesión y apasionado por la cultura y la historia, transformó aquel edificio rural, con sus lagares, bodegas y cuevas subterráneas, en un lugar donde la tradición castellana se fundía con el arte de la hospitalidad. Sin experiencia en hostelería, pero con una determinación admirable, levantó un mesón que pronto alcanzó reconocimiento más allá de nuestras fronteras pues fue distinguido con galardones como la Medalla de Plata al Mérito Turístico. Tras su fallecimiento en 2001, el mesón continuó su camino guiado por las normas y el espíritu que él dejó escritos en cada muro: trabajo, respeto y autenticidad. Entre piedras centenarias y aromas de vino sigue vivo aquel sueño que convirtió una casa agrícola en símbolo de historia y sabor.

Menú Villas a Fuego Lento

• Plato de cuchara: Sopa de fideos
• Plato de cuchara: Puchero con los garbanzos y las viandas
• Postre

En el corazón histórico de San Lorenzo de El Escorial, a escasos metros del Real Monasterio, este restaurante nació en los años cuarenta de la mano de Ricardo Fernández Ramos y Pilar Fernández-Quejo García, un matrimonio que convirtió su pequeño bar en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. Con el tiempo, su hija Pilar y su esposo Félix ampliaron el negocio e inauguraron, en 1968, un comedor en la planta superior con capacidad para 70 comensales, consolidando el nombre de la casa como uno de los referentes gastronómicos del municipio. Hoy, María José, nieta de los fundadores, y su marido Nano continúan la tradición familiar, adaptando la cocina y el espacio a los nuevos tiempos sin perder el espíritu de hospitalidad que los distingue. Su comedor de estilo castellano y su amplia terraza, presidida por la estatua del marqués de Borja y rodeada de castaños de Indias, ofrecen un ambiente cálido y tranquilo donde disfrutar de asados y platos tradicionales elaborados con productos de primera calidad. A los pies de la Sierra de Guadarrama, este rincón sigue siendo un refugio para quienes buscan buena mesa, cercanía y sabor auténtico.