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	<title>coctelería experimental archivos - Saborea Madrid</title>
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	<title>coctelería experimental archivos - Saborea Madrid</title>
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		<title>FUNAMBULISTA BAR</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Jorge Domingo]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 11 Jan 2024 11:52:10 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[coctelería creativa]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería de autor]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería experimental]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería lounge]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería premium]]></category>
		<category><![CDATA[experiencias de mixología]]></category>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>En pleno Barrio de las Letras, este espacio propone una visión de la coctelería basada en el equilibrio: calidad en cada ingrediente, emoción en el servicio y ejecución precisa en cada técnica. La barra trabaja mezclas que buscan sorprender paso a paso, ajustando sabores con el mismo rigor de un funambulista que avanza sobre la cuerda. Su propuesta líquida se complementa con una selección de tapas pensadas para acompañar el ritmo de la noche, siempre con un cuidado especial por el producto. Bajo la dirección de un bar manager con sólida trayectoria internacional, formación técnica y una filosofía centrada en la excelencia, este lugar se ha consolidado como un punto de referencia donde la creatividad, la experiencia y la sensibilidad gastronómica conviven de manera natural.</p>
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		<title>PUCARÁ</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Jorge Domingo]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 20 Jan 2025 10:43:09 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[bares de cócteles]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería experimental]]></category>
		<category><![CDATA[gastronomía española]]></category>
		<category><![CDATA[restaurante informal madrid]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Espacio íntimo y acogedor, gestionado con dedicación y profesionalidad por sus propietarios, ofrece una experiencia culinaria que refleja la esencia de Perú en cada plato...</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<div class="page" title="Page 25">
<div class="section">
<div class="layoutArea">
<div class="column">
<p>Espacio íntimo y acogedor, gestionado con dedicación y profesionalidad por sus propietarios, ofrece una experiencia culinaria que refleja la esencia de Perú en cada plato y bebida. Se presenta como un punto de encuentro gastronómico que rinde homenaje a una tradición milenaria, utilizando ingredientes que evocan los sabores de la Cordillera Andina y la selva Amazónica. Su carta líquida está diseñada para complementar los platos, destacando tragos emblemáticos como el Pisco Sour y el Chilcano. Además, incluye una cuidada selección de vinos nacionales e internacionales, que abarca espumosos y generosos, seleccionados para lograr un maridaje impecable.</p>
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		<title>FAT CATS COCKTAIL HOUSE</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Jorge Domingo]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 16 Jan 2025 18:29:08 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[coctelería de autor]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería experimental]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería premium]]></category>
		<category><![CDATA[cócteles signature]]></category>
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										<content:encoded><![CDATA[<div class="page" title="Page 13">
<div class="section">
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<div class="column">
<p>Coctelería inspirada en los icónicos speakeasies de la era de la prohibición. Con una atmósfera íntima y exclusiva, este espacio atrae a los amantes de la coctelería con su estética cuidadosamente diseñada, que evoca el glamour y la elegancia de una época pasada. Destaca por su extensa carta de cócteles, que fusiona clásicos atemporales con creaciones de autor, todas elaboradas con ingredientes de alta calidad y presentadas de manera creativa. Ofrece una experiencia envolvente, ideal para disfrutar de una velada diferente y sofisticada.</p>
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		<title>PLANTA BAJA COCKTAIL BAR</title>
		<link>https://www.saborea-madrid.com/gastronomia/planta-baja-cocktail-bar/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Silvana]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 21 Jan 2026 13:25:45 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[coctelería de autor]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería experimental]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería premium]]></category>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Este sótano de ladrillo visto funciona como un refugio donde la coctelería se entiende desde la técnica, el sabor y una hospitalidad que se nota desde el primer minuto. La barra, situada al fondo del espacio, marca el pulso de una carta estacional que combina reinterpretaciones de clásicos con mezclas más atrevidas, siempre pensadas para resultar claras y agradables en boca. Hay guiños ahumados, influencias mediterráneas y propuestas que incorporan técnicas de cocina sin perder sencillez ni equilibrio. El ambiente, compacto y cálido, favorece la conversación y crea esa sensación de estar en un salón compartido, mientras la música seleccionada por distintos DJs aporta una energía suave que acompaña sin imponerse.</p>
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		<title>MOMUS BAR</title>
		<link>https://www.saborea-madrid.com/gastronomia/momus-bar/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Jorge Domingo]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 15 Jan 2024 13:50:11 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[coctelería centro Madrid]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería creativa]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería de autor]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería experimental]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería innovadora]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>La nueva carta firmada por Alberto Fernández y su equipo representa un manifiesto poético que vuelve a los orígenes para revolucionar el presente. Inspirada en...</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>La nueva carta firmada por Alberto Fernández y su equipo representa un manifiesto poético que vuelve a los orígenes para revolucionar el presente. Inspirada en el alfabeto fenicio y en la historia de Gadir, cada cóctel se codifica con un símbolo que traduce su perfil de sabor, convirtiendo la experiencia en una lectura sensorial. El menú, editado en tapa dura y compuesto por 30 propuestas en formato degustación, combina técnica de alta gastronomía con narrativa conceptual, en una apuesta por devolver al cóctel su protagonismo absoluto. La propuesta líquida se articula en torno a sabores suaves, secos, dulces o umami, con creaciones como el Matcha Colada una reinterpretación contemporánea de la Piña Colada o el Smash, elaborado con ingredientes poco habituales como polvo de guisantes y yogur de leche de cabra. La ejecución es precisa, sin distracciones ni ornamentos, y se complementa con una política clara: aquí solo se sirven cócteles, algunos incluso en versión sin alcohol, indistinguibles en sabor y presentación.</p>
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		<title>HORIZONTE LOUNGE</title>
		<link>https://www.saborea-madrid.com/gastronomia/horizonte-lounge/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Jorge Domingo]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 15 Jan 2024 16:02:39 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[coctelería experimental]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería innovadora]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería lounge]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Este lounge en Getafe se ha consolidado como un punto de encuentro para los aficionados a las hookahs, gracias a una propuesta que combina comodidad,...</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>Este lounge en Getafe se ha consolidado como un punto de encuentro para los aficionados a las hookahs, gracias a una propuesta que combina comodidad, atención al detalle y una oferta líquida bien ejecutada. El espacio, de estética contemporánea y atmósfera relajada, está diseñado para favorecer una experiencia tranquila, donde cada cachimba se prepara con destreza y precisión. La carta de bebidas incluye cócteles artesanales, vinos y destilados seleccionados, pensados para acompañar y realzar el ritual de la shisha. El servicio, cercano y profesional, refuerza una experiencia que apuesta por la calidad sin renunciar a precios accesibles. Horizonte Lounge ofrece así un entorno cuidado y versátil, ideal para quienes buscan desconectar en un ambiente moderno y acogedor.</p>
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		<title>BENARES MADRID</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Jorge Domingo]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 17 Jan 2025 11:49:44 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[coctelería de autor]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería experimental]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Es uno de los pioneros y pocos establecimientos de la Comunidad de Madrid cuya carta está completamente inspirada en la tradición india. Cada cóctel se...</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<div class="page" title="Page 17">
<div class="section">
<div class="layoutArea">
<div class="column">
<p>Es uno de los pioneros y pocos establecimientos de la Comunidad de Madrid cuya carta está completamente inspirada en la tradición india. Cada cóctel se elabora con una selección de ingredientes que reflejan la riqueza cultural y gastronómica de las diversas regiones del subcontinente, incluyendo especias aromáticas y frutas exóticas. Esta coctelería trabaja desde una propuesta que fusiona técnicas modernas con recetas tradicionales, celebrando la pluralidad y el carácter distintivo de la India.</p>
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		<title>COCKTAIL BAR LA SANTORÍA</title>
		<link>https://www.saborea-madrid.com/gastronomia/cocktail-bar-la-santoria/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Jorge Domingo]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 11 Jan 2024 11:17:41 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[bares de cócteles]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería experimental]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería innovadora]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Descubre los mejores cócteles artesanales e innovadoras raciones en un bar acogedor con decoración ecléctica. Podrás sumergirte en una experiencia única donde la creatividad se...</p>
<p>La entrada <a href="https://www.saborea-madrid.com/gastronomia/cocktail-bar-la-santoria/">COCKTAIL BAR LA SANTORÍA</a> se publicó primero en <a href="https://www.saborea-madrid.com">Saborea Madrid</a>.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: left;">Descubre los mejores cócteles artesanales e innovadoras raciones en un bar acogedor con decoración ecléctica. Podrás sumergirte en una experiencia única donde la creatividad se fusiona con la calidad, ofreciendo una variedad excepcional de bebidas y delicias culinarias. Disfruta de su atmósfera cálida y vibrante mientras exploras una carta diversa, experimentando la esencia auténtica de la mixología en este espacio singularmente distinto.</p>
<p>La entrada <a href="https://www.saborea-madrid.com/gastronomia/cocktail-bar-la-santoria/">COCKTAIL BAR LA SANTORÍA</a> se publicó primero en <a href="https://www.saborea-madrid.com">Saborea Madrid</a>.</p>
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		<title>SHIFT PUBLIC HOUSE</title>
		<link>https://www.saborea-madrid.com/gastronomia/shift-public-house/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Jorge Domingo]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 15 Jan 2024 14:34:07 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[coctelería centro Madrid]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería de autor]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería experimental]]></category>
		<category><![CDATA[cócteles signature]]></category>
		<category><![CDATA[experiencias de mixología]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Inaugurada en 2023, Shift Public House ha construido en poco tiempo una identidad sólida dentro de la coctelería de autor. Su propuesta se caracteriza por...</p>
<p>La entrada <a href="https://www.saborea-madrid.com/gastronomia/shift-public-house/">SHIFT PUBLIC HOUSE</a> se publicó primero en <a href="https://www.saborea-madrid.com">Saborea Madrid</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>Inaugurada en 2023, Shift Public House ha construido en poco tiempo una identidad sólida dentro de la coctelería de autor. Su propuesta se caracteriza por la creatividad, la constancia y un enfoque que entiende la hospitalidad como parte esencial de la experiencia. El reconocimiento no se ha hecho esperar: en 2024 recibió el Premio Lito y fue incluida en la lista de Top Cocktail Bars, que reúne a los proyectos más destacados de España y Portugal. Sus fundadores, Alberto Pérez López y Alberto Jaules, defienden una visión donde la coctelería se concibe como un lenguaje en constante evolución, sustentado en la innovación, la calidad del producto y el trabajo en equipo. Con apenas dos años de recorrido, el proyecto ha conseguido consolidarse con vocación de trascender más allá del ámbito local.</p>
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		<title>THE DASH</title>
		<link>https://www.saborea-madrid.com/gastronomia/the-dash/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[Jorge Domingo]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 20 Jan 2025 11:26:34 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[coctelería de autor]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería experimental]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Reconocida por su enfoque en la coctelería clásica, su propuesta destaca por la elaboración precisa de cócteles que priorizan la calidad del destilado, empleando técnicas...</p>
<p>La entrada <a href="https://www.saborea-madrid.com/gastronomia/the-dash/">THE DASH</a> se publicó primero en <a href="https://www.saborea-madrid.com">Saborea Madrid</a>.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<div class="page" title="Page 28">
<div class="section">
<div class="layoutArea">
<div class="column">
<p>Reconocida por su enfoque en la coctelería clásica, su propuesta destaca por la elaboración precisa de cócteles que priorizan la calidad del destilado, empleando técnicas tradicionales que respetan la esencia de cada bebida. El espacio, situado en una calle cercana a la Plaza de Olavide, ofrece una atmósfera íntima y equilibrada, donde la decoración combina elementos modernos con detalles en madera, creando un entorno diseñado para la intimidad y la relajación. La carta refleja un compromiso con la excelencia, tanto en la selección de ingredientes como en la ejecución de cada combinado, ofreciendo la oportunidad de disfrutar de la coctelería en su forma más auténtica y refinada.</p>
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</div>
<p>La entrada <a href="https://www.saborea-madrid.com/gastronomia/the-dash/">THE DASH</a> se publicó primero en <a href="https://www.saborea-madrid.com">Saborea Madrid</a>.</p>
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