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	<title>coctelería creativa archivos - Saborea Madrid</title>
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	<title>coctelería creativa archivos - Saborea Madrid</title>
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		<title>TINGLADO</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Jorge Domingo]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 21 Jan 2025 18:48:49 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[bares de cócteles]]></category>
		<category><![CDATA[cocina internacional madrid]]></category>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Espacio en el centro de Pozuelo que ha logrado fusionar con acierto la coctelería contemporánea y una propuesta gastronómica creativa. Su carta líquida, elaborada con destilados de calidad e ingredientes frescos, se renueva con cócteles de temporada y opciones sin alcohol que maridan con naturalidad con una cocina abierta desde primera hora de la mañana. El ambiente, moderno y relajado, se extiende desde el interior hasta una terraza versátil que permite disfrutar en cualquier momento del día.  La cocina, basada en el producto y con un punto de atrevimiento, ofrece platos pensados para compartir, sugerencias fuera de carta y desayunos que han ganado protagonismo entre los habituales. El servicio cercano y la atención al detalle refuerzan una experiencia que se adapta tanto a encuentros informales como a celebraciones más especiales. Aquí, el sabor y el ritmo se combinan para crear momentos que se disfrutan sin prisa.</p>
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		<title>HER</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Jorge Domingo]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 17 Jan 2025 12:03:42 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[cocina internacional madrid]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería creativa]]></category>
		<category><![CDATA[restaurante romántico madrid]]></category>
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										<content:encoded><![CDATA[<div class="page" title="Page 18">
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<div class="column">
<p>La propuesta se centra en una coctelería de autor que emplea ingredientes frescos, orgánicos y de temporada, seleccionados de productores locales y responsables. Cada cóctel es una combinación equilibrada de creatividad y técnica, elaborado con destilados premium, infusiones caseras y mezclas botánicas que resaltan los sabores naturales. La carta es dinámica, con opciones que evolucionan según la temporada y las cosechas disponibles, reflejando un compromiso con la calidad y la sostenibilidad. La experiencia está diseñada para sorprender a los sentidos y honrar el trabajo artesanal de quienes cultivan y transforman los ingredientes que protagonizan cada creación presente en la carta.</p>
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		<title>27 CLUB</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Silvana]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 20 Jan 2026 17:22:41 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[bares de cócteles]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería centro Madrid]]></category>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Ubicado en The Palace Hotel Madrid, este espacio propone una coctelería que combina técnica contemporánea y un marcado espíritu cultural. Su atmósfera conecta con la historia artística del hotel, donde obras, objetos patrimoniales y referencias literarias dialogan con una carta inspirada en figuras del siglo XX. Al caer la tarde, el bar adopta un carácter íntimo que recuerda a los antiguos speakeasies, reforzado por una iluminación suave y un servicio centrado en el detalle. La mixología incorpora métodos como el añejado en barrica y elaboraciones de corte experimental, junto a clásicos interpretados con precisión. Entre cócteles, música y conversación, este enclave sigue siendo un punto de encuentro para viajeros y madrileños que buscan una experiencia sofisticada en un entorno con memoria y personalidad</p>
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		<title>VEINTI7 COCTELERÍA</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Jorge Domingo]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 20 Jan 2025 11:32:06 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[bares de cócteles]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería centro Madrid]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería creativa]]></category>
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										<content:encoded><![CDATA[<div class="page" title="Page 29">
<div class="section">
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<div class="column">
<p>Se caracteriza por su ambiente acogedor y su propuesta de coctelería, que fusiona creatividad y buen gusto. Con una decoración que combina el encanto del ladrillo visto y cómodos sofás de cuero, ofrece un entorno cálido y versátil, ideal tanto para una noche entre amigos como para celebraciones especiales. La carta de cócteles es variada y dinámica, con opciones que van desde los clásicos bien ejecutados hasta creaciones originales, diseñadas para sorprender con su equilibrio de sabores y presentaciones cuidadas. Además, el local destaca por su ambiente animado y cercano, con actividades como noches de karaoke y sesiones de open mic, que invitan a relajarse y disfrutar de momentos únicos. Es un espacio donde la coctelería y el entretenimiento se unen para ofrecer una experiencia completa.</p>
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		<title>MOMUS BAR</title>
		<link>https://www.saborea-madrid.com/gastronomia/momus-bar/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Jorge Domingo]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 15 Jan 2024 13:50:11 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[coctelería centro Madrid]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería creativa]]></category>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>La nueva carta firmada por Alberto Fernández y su equipo representa un manifiesto poético que vuelve a los orígenes para revolucionar el presente. Inspirada en el alfabeto fenicio y en la historia de Gadir, cada cóctel se codifica con un símbolo que traduce su perfil de sabor, convirtiendo la experiencia en una lectura sensorial. El menú, editado en tapa dura y compuesto por 30 propuestas en formato degustación, combina técnica de alta gastronomía con narrativa conceptual, en una apuesta por devolver al cóctel su protagonismo absoluto. La propuesta líquida se articula en torno a sabores suaves, secos, dulces o umami, con creaciones como el Matcha Colada una reinterpretación contemporánea de la Piña Colada o el Smash, elaborado con ingredientes poco habituales como polvo de guisantes y yogur de leche de cabra. La ejecución es precisa, sin distracciones ni ornamentos, y se complementa con una política clara: aquí solo se sirven cócteles, algunos incluso en versión sin alcohol, indistinguibles en sabor y presentación.</p>
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		<title>ANGELITA MADRID</title>
		<link>https://www.saborea-madrid.com/gastronomia/angelita-madrid/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Jorge Domingo]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 15 Jan 2024 15:14:44 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[coctelería centro Madrid]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería creativa]]></category>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Bajo la dirección de Mario Villalón, Angelita Madrid ha desarrollado una propuesta de coctelería que combina técnica, sostenibilidad y sensibilidad hacia el producto local. Su concepto de “bebidas vivas” conecta cada cóctel con una planta, aprovechando sus distintas partes mediante procesos naturales y mínima intervención. Todos los ingredientes se elaboran en el propio bar, aplicando métodos como destilaciones, fermentaciones o maceraciones que dan lugar a sabores precisos y equilibrados. El diseño, de tonos cálidos y luz tenue, refuerza la conexión entre naturaleza y entorno. Este enfoque integral le ha valido presencia en listas internacionales como The World’s 50 Best Bars y Top 500 Bars. Más que un bar, Angelita encarna una filosofía donde el cóctel es una extensión del territorio y del trabajo artesanal que lo sustenta.</p>
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		<title>SALMÓN GURÚ</title>
		<link>https://www.saborea-madrid.com/gastronomia/salmon-guru/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Jorge Domingo]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 11 Jan 2024 17:07:33 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[bares de cócteles]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería centro Madrid]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería creativa]]></category>
		<category><![CDATA[cócteles signature]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Este espacio de coctelería, dirigido por Diego Cabrera, se ha consolidado como un referente internacional gracias a una propuesta que combina creatividad, técnica y una...</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p>Este espacio de coctelería, dirigido por Diego Cabrera, se ha consolidado como un referente internacional gracias a una propuesta que combina creatividad, técnica y una puesta en escena inconfundible. Su carta, en constante evolución, sorprende con cócteles servidos en recipientes irreverentes y elaborados con ingredientes exóticos, aplicando técnicas de alta cocina que desafían los límites de la mixología tradicional. El local se articula en tres ambientes diferenciados: una sala de estética submarina, otra inspirada en el cómic y una tercera de aire oriental, cada una con una narrativa visual propia. La barra, rebajada y sin botellero, invita a una interacción directa con el cliente, mientras que el diseño —desde el techo marino hasta los neones y las ilustraciones de autor— refuerza una experiencia inmersiva. Su carácter pet friendly y la bienvenida a públicos diversos completan una propuesta que no deja de reinventarse.</p>
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		<title>FLUID</title>
		<link>https://www.saborea-madrid.com/gastronomia/fluid/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Silvana]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 20 Jan 2026 19:24:55 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[coctelería creativa]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería de autor]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería innovadora]]></category>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>En este bar de Conde Duque, la coctelería convive con música y arte en un entorno de estética industrial marcado por tonos intensos y una barra que comparte protagonismo con los vinilos. El equipo desarrolla una carta accesible en ingredientes, pero técnica en ejecución, con combinados ligeros, carbonatados y redestilados que mantienen un mismo hilo de sabor amable. La atmósfera evoluciona a lo largo de la noche, acompañada por sesiones de DJs y exposiciones de artistas emergentes que renuevan el espacio con frecuencia. La propuesta rehúye la rigidez de los formatos clásicos y apuesta por un lugar donde el público circula con naturalidad, entre cócteles de baja graduación, pequeños bocados y un ambiente creativo que se mantiene en constante movimiento.</p>
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		<title>JACK´S LIBRARY</title>
		<link>https://www.saborea-madrid.com/gastronomia/jacks-library/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Silvana]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 20 Jan 2026 19:53:04 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[coctelería creativa]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería innovadora]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería premium]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Tras la fachada de una floristería que vende plantas preservadas se esconde un espacio íntimo donde la coctelería clásica marca el ritmo. La sala forrada...</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>Tras la fachada de una floristería que vende plantas preservadas se esconde un espacio íntimo donde la coctelería clásica marca el ritmo. La sala forrada de estanterías repletas de libros antiguos y luz muy tenue, mantiene un ambiente reservado en el que cada detalle está pensado para que nada distraiga del trago, su carta recupera recetas tradicionales con ajustes mínimos priorizando mezclas directas y sabores definidos que se repiten con gusto, los cócteles llevan nombres de autores y artistas un guiño a la historia personal que da forma al lugar. No se permiten fotografías, una norma que protege la privacidad y refuerza el carácter discreto del bar, la experiencia se construye en la barra con servicio preciso, ritmo pausado y un respeto absoluto por la simplicidad bien ejecutada.</p>
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		<title>AREIA CHILL OUT</title>
		<link>https://www.saborea-madrid.com/gastronomia/areia-chill-out-2/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Jorge Domingo]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 12 Jan 2024 10:20:08 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[bares de cócteles]]></category>
		<category><![CDATA[coctelería creativa]]></category>
		<category><![CDATA[gastronomía española]]></category>
		<category><![CDATA[restaurante informal madrid]]></category>
		<category><![CDATA[restaurante romántico madrid]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Desde 2003, Areia cautiva con cócteles únicos y cenas excepcionales. Areia Chill Out ofrece una amplia selección de cócteles, desde clásicos hasta creaciones propias. Descubre...</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<div class="page" title="Page 18">
<div class="section">
<div class="layoutArea">
<div class="column">
<p>Desde 2003, Areia cautiva con cócteles únicos y cenas excepcionales. Areia Chill Out ofrece una amplia selección de cócteles, desde clásicos hasta creaciones propias. Descubre el mundo del mixing con reservas y premiums para gin&amp;tonics, cubalibres y destornilladores. Experimenta Areia: cócteles distintivos en un ambiente acogedor, respaldados por años de dedicación a la excelencia.</p>
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<p>La entrada <a href="https://www.saborea-madrid.com/gastronomia/areia-chill-out-2/">AREIA CHILL OUT</a> se publicó primero en <a href="https://www.saborea-madrid.com">Saborea Madrid</a>.</p>
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