Se encuentra en la planta baja del hotel The Madrid Edition y combina la gastronomía española de mercado con una oferta de coctelería contemporánea. Su carta de bebidas incluye creaciones exclusivas que destacan por su originalidad y equilibrio. Entre las propuestas más singulares se encuentran el clara de yuzu, una refrescante reinterpretación de la tradicional clara con sake de yuzu, y el monkey tippler, que fusiona vodka infusionado con citronela y un cordial de piña especiada. Estas preparaciones reflejan un enfoque inventivo que armoniza con la experiencia culinaria en un entorno elegante y vanguardista.
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